Praticas Ciencias Aplicadas 2015

SUMÁRIO

Experiência 1 - O Laboratório
Experiência 2 – Alimentos Diet, Light, Normal ou Zero?
Experiência 3– Identificação de amido, glicose, proteínas em alimentos
Experiência 4 – Valor Calórico dos alimentos
Experiência 5 – Á procura da vitamina C
Experiência 6 – Construção de uma balança
Experiência 7 – Compotas ou conservas?
Experiência 8 – Propagação, radiação e condução de calor na cozinha
Experiência 9 – Dilatação Térmica na cozinha
Experiência 10 – Análise do leite
Experiência 11 – O processo de fabricação do iogurte e queijo
Experiência 12 – O processo de fabricação do pão

Experiência 1 – O Laboratório
Reconhecimento de materiais e equipamentos de laboratório

1. Introdução

No laboratório existem inúmeras atividades que são realizadas, dentre as quais podem ser citadas a pesagem de amostras, preparo e diluição de uma solução, medição de volumes, etc., e para cada experimento há uma vidraria ou um equipamento adequado para uso.
Portanto, podemos perceber que para se realizar um trabalho experimental com sucesso é fundamental o conhecimento do uso e função de cada vidraria e equipamento dentro de um laboratório.

2. Objetivos

Conhecer as instalações do laboratório de química.
Conhecer as vidrarias e equipamentos mais comumente empregados em trabalhos experimentais.
Conhecer aspectos relacionados à segurança no laboratório, EPI’s (equipamentos de proteção individual), ações preventivas e providências em casos de acidentes.

3. Procedimento

A seguir estão ilustradas diversas vidrarias, equipamentos e EPI’s utilizados no laboratório.
O reconhecimento de cada vidraria, equipamento e EPI serão realizados juntamente com o professor.

Vidrarias e acessórios

Equipamentos

Banho-Maria Estufa Centrifuga Medidor de P.F.

Balança analítica Balança semianalítica Espectrofotômetro

Phmetro