Pr Tica 10

1. Dê o mecanismo da reação de transesterificação do óleo de soja para obtenção do biodiesel de soja. Feito. 2. Quando se utiliza catálise básica no processo de transesterificação, por que o óleo vegetal deve apresentar baixo conteúdo de ácidos graxos livres? Explique com base nas reações laterais que podem acontecer. O óleo deve apresentar baixo conteúdo de ácidos graxos livres para não ocorrer saponificação. 3. Calcule os valores de R f do biodiesel e do óleo de soja. Faça um esquema da placa cromatográfica observada após revelação com iodo.
Feito.

4. Calcule, a partir dos dados experimentais obtidos, a densidade do biodiesel e compare com o valor da literatura.
Massa do picnômetro vazio: 18,62g
Massa do picnômetro com biodiesel: 22,93g
Massa de biodiesel: 22,93 ­ 18,62 = 4,58g
Densidade = M / V
Densidade = 4,58g / 5,00 mL = 0,862g / mL De acordo com a literatura, a densidade do biodiesel de soja obtido através do óleo de soja é de
0,877g / mL. 5. Sabendo­se que o óleo de dendê é composto majoritariamente por triglicerídeos com cadeias graxas saturadas, o que você poderia dizer sobre a facilidade de solidificação desse biodiesel em comparação com o biodiesel de soja? O biodiesel de dendê seria mais ou menos suscetível a reações de degradação oxidativa? Explique. O estado físico do óleo está diretamente relacionado com a presença de insaturações na cadeia carbônica. Desse modo, ácidos graxos insaturados tendem a ser líquidos, enquanto ácidos que apresentam saturações tendem a se solidificar, como é o caso do óleo de dendê.
O biodiesel é mais suscetível à oxidação devido ao fato de possuir duplas ligações nos ésteres que fazem parte de sua constituição.