Potenciometria

UNIVERSIDADE LUTERANA DO BRASIL -- ULBRA / CANOAS
DISCIPLINA ANÁLISE INSTRUMENTAL

POTENCIOMETRIA

MÉTODO POTENCIOMÉTRICO PARA DETERMINAÇÃO DE COBRE EM CACHAÇA

INTRODUÇÃO
O cobre é um metal de transição presente no corpo humano ,mas seu excesso no corpo é nocivo por que interfere nas atividades catalíticas de algumas enzimas.
É muito importante o controle eficiente do teor de cobre em água ardente de cana por que esse teor estando dentro dos padrões exigidos pelos padrões brasileiros, que é um teor alto,mas devido ao grande consumo dessa bebida é importante e de fundamental importância um rigoroso controle. O método oficialmente aceito no Brasil para a determinação de cobre em aguardente é a quantificação espectrofotométrica com dietilditiocarbamato em álcool amílico. Nos Estados Unidos a AOAC recomenda a espectrometria de absorção atômica em chama (EAA), com os padrões preparados numa mistura 50% v/v de etanol e água.A potenciometria com eletrodo seletivo de cobre já foi utilizada para determinar cobre em álcool hidratado, mas não em aguardente.
O objetivo deste trabalho é estudar a viabilidade do emprego de um método potenciométrico para a determinação de cobre em aguardente de cana, com utilização de um eletrodo íon-seletivo de cobre construído em laboratório. Foram testadas tanto a potenciometria direta como a titulação potenciométrica, e os resultados foram comparados com os da espectrometria de absorção atômica em chama.

TÉCNICA INSTRUMENTAL
Instrumentação :
As medidas potenciométricas foram realizadas com um analisador de íons ANALION, modelo IA-601, usando como indicador um eletrodo de membrana de cobre construído no laboratório, e como referência um eletrodo de prata/cloreto de prata de junção dupla (DIGIMED). As análises por EAA foram realizadas nos espectrômetros de absorção atômica VARIAN AA-175