Pontes de hidrogenio

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  • Publicado : 5 de abril de 2012
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Pontes de Hidrogenio- As pontes de hidrogénio, que decorrem da polaridade das moléculas de água, são importantes porque explicam muitas das propriedades apresentadas pela água.
Propriedades daágua: Elevada coesão molecular; Elevado poder solvente; Elevado ponto de ebulição; Alta condutibilidade térmica
Funções da água nos seres vivos: Intervém nas reacções químicas (EX. reacções dehidrólise); Regulador da temperatura corporal; Remove produtos de excreção; Transporta nutrientes; Excelente dissolvente.
Importância dos sais minerais: Formação dos dentes e do esqueleto; Funcionam comoativadores das células; Intervêm na atividade dos músculos, das células nervosas e na coagulação do sangue
Biomoleculas: As biomoléculas são geralmente polímeros, ou seja, cadeias com um grandenúmero de unidades básicas ( monómeros) , unidas por ligações químicas.

Compostos orgânicos:

Biomoléculas | Monómero | Polímero |
Prótidos | aminoácido | proteína |
Glícidos |monossacarídeo | polissacarídeo |
lípidos | Ácidos gordos e glicerol | Triglicérido fosfolípido |
Ácidos Nucleicos | nucleótido | Ácidosnucleicos |

Polimerização: reacção de condensação
c-o-c : Ligação glicosídica
Hidrólise de polímeros - quebra das ligações entre monómeros.
Monossacarideo: São açúcares simples (monómeros) ;Doces ; Não Hidrolisáveis Ex: Glicose; Frutose; Galactose; Ribose; Desoxirribose

Oligossacarídeos : Doces Resultam da ligação de 2 a 10 monossacarídeos; São hidrolisáveis; Os mais comuns e maissimples são os dissacarídeos: EX: Sacarose, Lactose e Maltose
Ligação glicosídica – ligação que se estabelece entre dois radicais OH, com libertação de uma molécula de H2O. ( uma ose perde um átomode Hidrogénio e a outra ose perde um grupo Hidroxilo)
Polissacarideos: São polímeros de monossacarídeos ( polímeros de glicose) ;Formados por cadeias lineares ou ramificadas de muitos monómeros...
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