POLI

QUÍMICA DOS POLÍMEROS
ACIDEZ DO LEITE – OBTENÇÃO DO PLÁSTICO GALATITE
3° MÓDULO A – TÉCNICO EM QUÍMICA

Ana Vitória n° 02. Bruna nº 09. Camila nº 11. Carla nº 12. Jéssica n° 19. Natália n° 2

Professores: Benão e Miriam.

Realização:23 /02/15
Entrega: 09/03/15.

Tatuí, 2015.
SUMÁRIO
INTRODUÇÃO................................................................................................3
OBJETIVO.......................................................................................................4
MATERIAIS E REAGENTES...........................................................................4
PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL...............................................................4
ANÁLISES E RESULTADOS...........................................................................5
CONCLUSÃO..................................................................................................6
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS................................................................6
INTRODUÇÃO
O leite é um alimento de alto valor nutritivo, uma vez que apresenta uma composição rica em nutrientes como, proteína, lipídeos, carboidratos, minerais e vitaminas. Por isso é muito importante na alimentação humana, além de ser um excelente meio de cultura para vários grupos de micro-organismos desejáveis ou indesejáveis (Souza et al., 1995). O leite recém ordenhado apresenta-se ligeiramente ácido, com pH variando na faixa de 6,6 – 6,7. Entretanto, quando o leite é obtido sob condições inadequadas de higiene e refrigeração, há um aumento de ácidos orgânicos em sua composição, sobretudo ácidos láticos que é produzido pela fermentação da lactose por micro-organismos. Nesse caso tem-se a acidez adquirida do leite, que em conjunto com a