Plano

Brigaderia: Do popular ao requintado

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Natália Natal Arcêncio, Administradora
Maria Teodora Natal Coelho, Administradora
Alameda dos Jacarandás, 80
Condomínio Portal de Itu – Itu - SP

Este Plano de Negócios foi elaborado em abril de 2011 por Natália Natal Arcêncio e Maria Teodora Natal Coelho
SUMÁRIO

1 SUMÁRIO EXECUTIVO 7
2 ANÁLISE DE MERCADO: MACROAMBIENTE 8 3.1 O Mercado do Brigadeiro 8 Figura 1: Dimensionamento econômico do setor de eventos. 8 3.2 Localização 9 Figura 3: Tabela de distâncias de Itu 10 Figura 5: Localização da nova Padaria Borasca. 11 3.3 Dados Econômicos 11
Figura 6: Economia 12 3.4 Perfil Demográfico do Público Alvo 12 Gráfico 1: Gênero 12 Gráfico 2: Faixa Etária 13 Gráfico 3: Renda Familiar 13 3.5 Estrutura e Serviços 13 3.6 Exigências Político-legais 14
4 ANÁLISE DE MERCADO: MICROAMBIENTE 16 4.1 Concorrência 17 Figura 7: Tabela de possíveis concorrentes da Delicate. 18 4.2 Fornecedores 19 5 ANÁLISE DA CONCORRÊNCIA 19
6 LIMITES FÍSICOS DA REGIÃO 20 Figura 8: Mapa dos concorrentes no contexto do município de Itu. 21
7 LISTA DOS CONCORRENTES DIRETOS E INDIRETOS 22
8 FICHA TÉCNICA DOS CONCORRENTES 24
9 DIAGNÓSTICO DOS CONCORRENTES PRIMÁRIOS 27
Figura 9: Tabela de Diagnóstico dos concorrentes primários da Delicate. 27
10 ANÁLISE DE SWOT 28 Figura 10: Análise de SWOT do Gran Boliche 28 Figura 11: Análise de SWOT do Itu Plaza Hotel 30 Figura 12: Análise de SWOT do Tonilu. 30
11 PLANO OPERACIONAL 32 11.1 Descrição do Produto 32 11.2 Posicionamento do produto 32 11.2.1 Interface clientes 32 11.2.2 Estratégia Interna 33 11.2.3 Recurso Estratégicos 33 11.2.4 Rede de valor 33 11.3 Descrição de recursos humanos 34 Figura 13: Organograma de Funcionários 34 11.4 Análise estratégica 35 11.5 Plano de marketing 35 11.6