Plano de negocios de um bar

Plano de Negócios

Índice

Sumário Executivo

O presente plano de negócios foi elaborado no âmbito da disciplina de Gestão de Alimentos e Bebidas com o intuito de criar um negócio na área de F&B inserido no Hotel Atlântico que se encontra localizado no novo empreendimento de luxo Atlântico “Estoril Residence” no concelho de Cascais.
Através da elaboração de diversas pesquisas, e com o objectivo de encontrar o negócio que melhor se enquadra na região, concluímos que a criação de um bar de gin com uma vertente de animação seria uma mais-valia para esta zona, devido à procura intensa deste género de bebidas e da necessidade da população por ambientes informais mas distintos que ofereçam um grau de elevada qualidade de serviço.
Ao longo deste plano de negócios iremos explicar de forma mais detalhada os eixos principais nos quais o “Time2Gin” se apoia.
Começaremos por descrever o nosso negócio, focalizando-nos nos tipos de produto e serviços oferecidos bem como as características físicas do bar. Seguidamente, iremos analisar a zona envolvente, ou seja, a zona do Estoril, e apresentaremos o nosso plano de marketing, que se revela essencial no âmbito da promoção do nosso negócio. Este plano de marketing pressupõe uma análise de mercado, definição de mercado alvo, avaliação dos diferentes tipos de concorrência, elaboração de uma politica de comunicação e distribuição e a realização de uma análise SWOT. Por último, apresentaremos o plano financeiro do bar.
Descrição da empresa
1. Conceito

O negócio apresentado pelo grupo pressupõe a criação de um bar com um conceito dinâmico constituído por um tema e várias atividades. O bar deverá adquirir a temática “Gin Bar” oferecendo ao cliente uma grande variedade de gins de diversas qualidades. Para dinamizar o bar, estão previstas um conjunto de atividades que deverão incluir espetáculos ao vivo entre os quais, concertos e “stand up comedy”. A realização de workshops de cocktails com gin apresenta-se