Plano de negocio

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PLANO DE NEGÓCIO
MAR & CIA RESTAURANTE E PETISCARIA
fernando sansão (f-sansao@hotmail.com)
Informações - Sócios
Foto dos Sócios
Informações do Sócio - Presidente
Sócio Presidente: Fernando SansãoAtualmente estou na graduação de um curso superior voltado
para a area de adminstração, tenho muitas experiencias nesse ramo alimentício, através de cursos
internacionais, nacionais e como chefede cozinha de um restaurante especializado em frutos do
mar internacional.
Informações do Sócio - Desenvolvimento e Pesquisa
Como tenho muitas experiencias nesse ramo alimentício,
através de cursos internacionais, nacionais e como chefe de cozinha de um
restaurante especializado em frutos do mar internacional, resolvi implantar um restaurante com
rodizio de frutos do mar na cidade deGaspar/SC onde não existe um restaurante especializado
nesse ramo alimenticio.
Informações do Sócio - Comercial
O Marketing do restaurante será feito com impressões de flyers, anuncios em revistas
especializadas em restauranres e jornais da região e em outdoor no centro da cidade de Gaspar.
Informações do Sócio - Administrativo / Financeiro
A administração do restaurante e petiscaria MAR & CIA seráfeita por mim Fernando.
Identificação da Empresa - Sumário Executivo
Criação da Empresa
Minha empresa é um restaurante especializado em frutos do mar , tenho uma meta a seguir,
primeiro quero conquistar a cidade de Gaspar e depois consequentemente a região em geral. Meu
publico alvo seria a classe A e B, jovens e adultos, ultilizarei como estrategias a localização, o
bom atendimento e aqualidade na refeição oferecida.O maior fator critico seria o abastecimento
dos frutos do mar, mais estou fazendo uma parceria com uma cooperativa de pescadores para que
toda semana se faça o abastecimento do restaurante.Inicialmente tenho um orçamento de
R$100.000,00, para decorar o restaurante, para o aluguel do estabelimento, para a contratação dos
colaboradores, para propaganda e compra dosalimentos. O retorno desse investimento será
dobrado em pouco menos de um ano.
Missão da Empresa
A grande missão do restaurante é a satisfação do cliente com a excelencia no preparo das
refeições, o atendimente e proporcionar um ambiente aconchegante.
AMBIENTE EMPREENDEDOR
PLANO DE NEGÓCIO - pág.2/8
Idéia do Produto
Nosso restaurante oferecerá os principais frutos do mar, na opção a la carteo cliente terá os
melhores pratos com peixes em geral juntamente com frutos do mar e na opção de rodizio será
oferecido diversos frutos do mar. O restaurante tambem contará com um serviço de tele entrega a
domicilio se o cliente preferir.
Meta
Inicialmente nossa meta na cidade de Gaspar e região é atender uma media de cerca de 400
pessoas por mês.
Qual é o hobby do empreendedor?
Meu hobbyconcerteza é a preparação de peixes em geral e a captura dos mesmos.
Uso de Hardware / Software / Serviços
O restaurante ultilizará um programa para o controle de toda a empresa, máquinas de cupom fiscal
e leitores de cartão de credito/débito.
Inovação Tecnológica
O restaurante terá um bom sistema de audio e video, a idéia seria climatizar o ambiente com caixas
de som e televisores de LCD,juntamente com um leitor de bluray. Utilizará programas
especializados para controle da empresa, emissão de cupon fiscal e para o cliente ter uma nova
opção de pagamento teremos os leitores de cartão de credito/debito.Nosso cardapio será digital e o
sistema será integrado, ou seja o cliente irá escolher as refeições que irá fazer e a opção de sua
escolha (rodizio ou a la carte) eautomaticamente iremos servi-lo sem necessidade de anotações de
pedido.
Internet
Inicialmente será feito um site do restaurante, atraves dele as pessoas ficam informadas das
promoções, horario de atendimento, reservas, pedidos, etc.
Quando aconteceu a motivação?
Aconteceu por causa que não tinhamos um restaurante especializado em frutos do mar em nossa
cidade, quando queríamos comer uma comida...
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