Plano de manejo organico

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Boletim Técnico

Viabilidade técnica da produção de leite orgânico

Planaltina – DF Julho de 2009

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Boletim Técnico

Viabilidade técnica da produção de leite orgânico Luciana Dinato Rosa de Oliveira
Orientador: Prof. Dr. Emanoel Elzo Leal de Barros Co-Orientador: Ma. Ana Catarina Viana Valle

UPIS – Faculdades Integradas Departamento de Agronomia Rodovia BR 020,km 18 DF 335, km 4,8 Planaltina (DF) Brasil Endereço para correspondência: SEP/Sul Eq. 712/912 Conjunto A CEP: 70390-125 Brasília (DF) Brasil Fone/Fax: (0XX61) 3488-9909 www.upis.br agronomia@upis.br Orientador: Prof. Dr. Emanoel Elzo Leal de Barros Co-Orientador: Ma. Ana Catarina Viana Valle Supervisores: Prof. Ma. Rosemary de Araújo Gomes Prof. Me. Adilson Jayme de Oliveira Membros da Banca:Prof. Dr. Emanoel Elzo Leal de Barros Ma. Ana Catarina Viana Valle Prof. Caroline Jerke Prof. Ma. Eliane Maria Molica Data da Defesa: 30 de junho de 2009.

Trabalho apresentado, como parte das exigências para a conclusão do CURSO DE AGRONOMIA.

Planaltina – DF Julho de 2009

ÍNDICE RESUMO ..................................................................................6 1. INTRODUÇÃO EJUSTIFICATIVA ................................7 2. OBJETIVO .........................................................................11 3. RECOMENDAÇÃO TÉCNICA.......................................11 3.1 Produção orgânica animal ..............................................11 3.2 Normas da produção orgânica animal .......................12 3.3 Produção de leiteorgânico.............................................12 3.3.1 Escolha e aquisição dos animais............................14 3.3.2 Exigências nutricionais .............................................15 3.3.3 Manejo ......................................................................18 3.3.3.1 Manejo alimentar ................................................18 3.3.3.2 Manejosanitário..................................................24 3.3.3.3 Instalações...........................................................38 3.3.3.4 Ordenha...............................................................40 3.3.3.5 Rastreabilidade....................................................41 4. PLANO DE NEGÓCIO.....................................................47 4.1 Identificação daempresa................................................47 4.1.1 Estrutura organizacional e descrição de atividades...47 4.1.2 Objetivos da empresa ................................................48 4.1.4 Missão .......................................................................49 4.1.5 Valores ......................................................................49 4.2 Análise de mercado........................................................494.2.1 Público-alvo ..............................................................50 4.2.2 Principais concorrentes .............................................50 4.2.3 Fornecedores .............................................................51 4.2.4 Análise SWOT ..........................................................51 4.3 Plano demarketing.........................................................52 4.3.1 Produto ......................................................................53 4.3.2 Preço..........................................................................53 4.3.3 Praça..........................................................................53 4.4.4 Promoção ..................................................................54 5. ESTUDO DECASO...........................................................54

5.1 Localização ....................................................................54 5.2 Descrição do local..........................................................55 5.3 Características edafoclimáticas ......................................55 5.4 Análise de solo ...............................................................56 5.5 Manejo do...
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