Planejamento Estratégico de uma Rede de Lancherias

UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS
Faculdade de Administração e de Turismo
Curso de Bacharelado em Administração

PLANEJAMENTO ESTRATÉGICO
PERÍODO 2012-2016
Clovis Aspir Junior
Pelotas, 2012
1.APRESENTAÇÃO
O presente trabalho consiste na apresentação do Planejamento Estratégico de uma empresa que atua no ramo de distribuição de alimentos. Isto se dará, a partir da exploração e desenvolvimento de temas como uma Análise Ambiental da Empresa; sua Missão; sua Visão; seus Valores; seu foco frente a “Orientação Estratégica”; suas Estratégias Táticas e Operacionais; a apresentação dos Objetivos Estratégicos da empresa; a apresentação de uma Matriz GUT, que nos determinará a prioridade de realização de cada um dos objetivos da empresa; e a apresentação de um Processo de Avaliação de Desempenho, que se dará na forma de um Balanced Scorecard, (BSC).
A empresa sobre a qual desenvolveremos o trabalho hoje constitui um rede de lancherias espalhada de Rio Grande do Sul. Iniciou suas atividades na cidade de Rio Grande há cerca de seis anos, sendo que há três anos expandiu seu negócio abrindo uma filial em Pelotas, e este ano inaugurou uma segunda filial, agora em Porto Alegre.
A filial situada na cidade de Pelotas, a qual será foco do nosso trabalho, conta com o efetivo de quatro entregadores; quatro funcionários de linha, os quais produzem os lanches; e os seus dois sócios-proprietários, os quais se dividem entre o atendimento ao público, o trabalho na produção dos lanches e a própria administração da empresa.
Os objetivos relacionados à realização deste trabalho podem ser divididos em Objetivo Geral e Objetivos Específicos, e estes serão descritos a seguir:
- OBJETIVO GERAL:
Analisar e documentar a situação atual da empresa estudada, contrapondo os resultados obtidos à realidade a ser alcançada até o ano de 2016.
- OBJETIVOS ESPECÍFICOS:
Determinar a Missão da empresa;
Analisar o Ambiente Interno e Externo da empresa;
Estabelecer estratégias Táticas e