Pesquisa

IEST-INSTITUTO DE ENSINO SUPERIOR DE TERESINA
DISCIPLINA: AVALIAÇÃO DE DESEMPENHO
PROFESSORA: TISSIANA MELO
ALUNO: LOPES SILVA

VISITA TÉCNICA
Pesquisa de campo

Teresina-PI
Maio/2010

I – DA VISITA

Data: 01 de maio de 2010 – Horário: 10h15min ás 11h30min

Empresa: PIAUI RESTAURANTE LTDA

Nome Fantasia: O PIAUHY

Ramo de atuação: Gastronômico

Proprietário: Adson

Localização: Rua Professor Pires Gayoso nº xxx, bairro São João - Teresina Piauí

Telefone: xxxxxxxx

II - OBJETIVO

Conhecer sua forma de atuação no mercado, bem como os métodos utilizados na avaliação de desempenho a fim de associar a referida pesquisa ao estudo aplicado em sala de aula na disciplina Avaliação de Desempenho.

III – ENTREVISTA

Ao chegarmos fomos recepcionados pelo proprietário que nos apresentou todo seu estabelecimento e funcionários, em seguida foram concedidas duas entrevistas: Uma pelo proprietário e outra pelo Sr. João de Deus (cozinheiro), um dos funcionários mais antigo da empresa.

a) Segue abaixo entrevista concedida pelo Sr. Adson Leite (proprietário)

1 – Nome da Empresa

Piauí Restaurante LTDA

2 – Qual seu ramo de atuação?

Gastronômico (comidas típicas, regionais e variedades de bebidas)

3 – Quantos Colaboradores existem na Empresa?

Existem 05(cinco) efetivados, nos dias de eventos comemorativos são contratados frilancee (colaborador eventual).

4 – Existem setores na empresa? Quais são eles?

Sim. Temos Bar, área reservado a musica ao vivo, setor de cozinha, churrasco e estoque.

5 - Perguntado se o proprietário já ouviu falar em Avaliação de Desempenho.

Respondeu que: Sim, citando como exemplo um método utilizado por ele, o monitoramento