Pastelaria que começou em kombi

Podemos estimar o faturamento do trailer de Bertioga na alta temporada da seguinte forma: O valor do pastel citado no texto é de R$ 9,00 e a quantidade de pastel que é vendido neste estabelecimento, na alta temporada, é de 1500 por dia. Sendo assim multiplicando os valores somente no pastel, Donizete ganha R$13.500,00 diariamente (valor x pastel). Pensando alem das informações do texto, se ele vende pasteis de sabores diferentes a um preço maior o faturamento diário aumentaria. Donizete(proprietário do trailer) ainda produz cana-de-açúcar para a garapa, cheiro verde e limão livre de agrotóxicos. Com base na UNICA (União da indústria da cana de açúcar), o preço médio pago para a cana entregue pelos fornecedores no estado de São Paulo , adotada pelo Consecana- SP seria:
Safra
Concentração de açúcares na cana2
(Kg ATR/t )
Preço final do ATR
(R$/kg ATR)
Preço médio da cana entregue pelos fornecedores (R$/t)

2012/2013
136,75
0,4728
64,66

Se o preço médio da cana esta R$64,66/t e vendendo uma tonelada para cada unidade, que são 11 lojas, ele tem um rendimento de R$711,26 diariamente ou conforme a necessidade da unidade (Donizete fornece para as filiais, franquias e Bertioga), mais o limão e cheiro verde que ele poderia revender. Se cada copo de garapa custasse R$3,00 o copo (valor médio de venda ), sendo 1500 pasteis por dia acompanhado de um suco, ele teria um rendimento de R$4500,00 só nas garapas. Respondendo a questão sobre o faturamento, então ele teria um rendimento mínimo de R$13500,00 podendo ir alem com valores diferentes por sabores e outros produtos que sejam oferecidos aos clientes (garapa por exemplo) e fornecidos as unidades (massa, cana de açúcar, limão, cheiro verde), fora o ganho com as demais filiais, franquias e o ponto de Porto Seguro (BA). Sobre a quantidade de massa utilizada em cada pastel utilizando as informações do texto, ele produz 345kg de massa pastel para todas as unidades e são vendidas 2400 pasteis por