Nutrição na gestação

1. INTRODUÇÃO

2.1. INFLUÊNCIA DA NUTRIÇÃO NA GESTAÇÃO
Os preceitos científicos para uma alimentação saudável são bastante difundidos e reconhecidos como essenciais às demandas nutricionais da gestação e dos eventos a ela relacionados, como o puerpério e a lactação, e visam principalmente, à saúde do binômio: mãe-filho (BAIÃO, 2006).
Segundo BAIÃO (2006) a gestação e os eventos a ela relacionados, como puerpério e lactação, são marcados por profundas mudanças que interferem na vida da mulher. As mais reconhecidas são as modificações relacionadas ao corpo, sua fisiologia e metabolismo. Sob o ponto de vista da biomedicina, é inegável que são fases de maior vulnerabilidade e de grandes demandas que requerem prioridade na assistência.
Há muitas evidências, atualmente, de que carências nutricionais maternas podem provocar não só o crescimento intrauterino deficiente, como a diminuição da população celular nos diferentes setores da formação fetal, especialmente no que diz respeito ai sistema nervoso central (SIQUEIRA, 1975).
O papel do estado nutricional materno em relação ao crescimento e desenvolvimento do feto vem sendo muito discutido através do tempo e as opiniões a respeito sofreram uma grande mudança (SIQUEIRA, 1975).
Muitos estudos têm mostrado que grande parte da morbidade e mortalidade perinatais está associada ao baixo peso ao nascer. Vale dizer que os recém-nascidos de baixo peso representam um décimo dos nascimentos, mas dois terços dos óbitos neonatais (SIQUEIRA, 1975).
Em resumo, no que se refere à alimentação, é possível evidenciar a presença de significados a partir de dois tipos de lógica: a sociocultural e o conhecimento científico. Embora cercada por uma racionalidade técnico-científica, sobretudo por meio do contato com o discurso biomédico na assistência pré-natal, as crenças, os valores, os gostos, as prescrições e interdições alimentares têm grande importância para muitas mulheres grávidas e puérperas em várias culturas (BAIÃO,