nega

receita de pamonha salgada (si quise faze doce coloque açucar e canela)
Ingredientes:
-8 espigas de milho com palha
-2 colheres de sopa de manteiga
-1/2 linguiça calabresa
-3 fatias grossas de queijo minas ou meia cura em cubos
-salsinha
-1/2 colher de café de cominho
-sal e pimenta saiba mais
Veja outras receitas do Cozinha Popular
Primeiro retire a folha das espigas de milho com cuidado. As palhas inteiras são escaldadas em água fervente só até ficarem flexíveis. Corte o milho nas duas extremidades para conseguir tirar três palhas e dispense o resto.
Para fazer a massa, corte a espiga no meio para facilitar a retirada dos grãos, que é feita com auxílio de uma faca. Bata o milho no liquidificador. Coloque a massa na tigela e misture com a manteiga derretida ainda quente para evitar que a pamonha fique seca.
O toque diferente do chef é acrescentar queijo em cubinhos, salsinha picada e a linguiça. Frite a calabresa picada antes de acrescentar na massa. Depois adicione o cominho, a pimenta e o sal.
Para montar, com a palha já umedecida, dobre ao meio duas vezes como se fosse um copinho. A palha é recheada quase até encher, mas deixe espaço porque aumenta ao cozinhar. Com a segunda folha, feche o pacotinho da pamonha. Passe o barbante e dê um nó.
Cozinhe as pamonhas em água com sal por 30 minutos. O custo é de R$ 0,90 a R$ 1 a unidade.

Curau cremoso
INGREDIENTES
Tudo Gostoso Tempo de preparo
1h 00min
Rendimento
6 porções 4 espigas de milho
3 xícaras de chá de leite
1colher de sobremesa de margarina
1 lata de leite condensado canela para povilhar.
MODO DE PREPARO
Tire o milho do sabugo e bata no liqüidificador com leite
Leve ao fogo os 3 primeirosingredientes cozinhe um pouco, retire do fogo e acrescente o leite condensado mexa e leve novamente ao fogo mexa até engrossar coloque numa travessa de vidro, espere esfriar e sirva curau Ingredientes:
12 espigas de milho verde tenras
½ litro de leite
1 colher (sopa) de manteiga
½