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A política de preço mínimo assegura ao produtor o recebimento de um determinado nível de renda quando o preço do produto no mercado está muito baixo e, possibilita a formação de estoques públicos para atender aos consumidores quando a produção é baixa e o preço do produto se eleve muito.
Além dos instrumentos tradicionais (Aquisição do Governo Federal - AGF e Empréstimo do Governo Federal - EGF), a partir de 1992 outros instrumentos passaram a ser empregados ocasionando a diminuição da importância da AGF nesta política. Atualmente a AGF está sendo mantida em níveis baixos (menos de um milhão de toneladas) e os novos instrumentos vêm se destacando permanecendo entre 12 milhões e 20 milhões de toneladas de produtos beneficiados entre 2006 e 2010.
Para diminuir o risco de perda da produção por alterações climáticas, o MAPA divulga anualmente o Zoneamento Agrícola de Risco Climático, que indica o período mais indicado para o plantio de diversas culturas em diversas regiões do país e tornou-se um pré-requisito para a contratação do Seguro Rural. O Seguro Rural Subvencionado apresentou um crescimento significativo nos últimos anos passando de 68.148 hectares segurados em 2005 para 5.580.137 hectares em 2011 devido ao aumento do acesso de médios produtores a esta política.
A Política de Defesa Sanitária é promovida pelo MAPA juntamente com a Agência de Vigilância Sanitária (ANVISA) e atua garantindo a sanidade agropecuária por meio de ações de saúde, sanidade, inspeção, fiscalização, educação e vigilância de animais, vegetais, insumos e produtos de origem animal e vegetal. Atualmente esta política está aumentando significativamente, sendo que os gastos com defesa sanitária vegetal aumentou 63,3% entre 2003 e 2008 e, os gastos com defesa sanitária animal aumentou 87,9% nesse mesmo período.