Monossacarideos

Monossacarídeos

Monossacarídeos ou simplesmente oses são carboidratos não polimerizados, por isso, não sofrem hidrólise. Possuem em geral entre três e sete átomos de carbono.

Classificação
1. Quanto aos agrupamentos funcionais:
1.1. Aldoses: Monossacarídeos de função mista poliálcool-aldeido, como a glicose , galactose, arabinose e manose:
1.2. Cetoses: Monossacarídeos de função mista poliálcool-cetona, como a frutose:
2. Quanto ao número de átomos de carbono:
2.1. Trioses: Monossacarídeos com 3 átomos de carbono;
2.2. Tetroses: Monossacarídeos com 4 átomos de carbono:
2.3. Pentoses: Monossacarídeos com 5 átomos de carbono:
2.4. Hexoses: Monossacarídeos com 6 átomos de carbono:

2.5. Heptoses: Monossacarídeos com 7 átomos de carbono.

Ciclização:
Furano e Pirano

Furano: É um pentanel de formula molecular C4H4O
Pirano: É um hexanelanel de formula molecular C5H6O
Quando monossacarídeos se ciclizam sob a forma do anel "pirano" são conhecidos como piranosídicos e o nome do monossacarídeo é acompanhado pelo sufixo piranose, a fim de designar sua correta conformação espacial. Por exemplo, a glucose piranosídica é conhecida como glucopiranose. A mesma conjugação de substantivos também é válida para os monossacarídeos que se ciclizam na forma do anel furanosídico (nome oriundo da molécula furano). A frutose, por exemplo, se ciclizada dessa forma, é conhecida como frutofuranose.

Ciclização de hexoses:
Em solução aquosa, as hexoses sofrem uma interação intramolecular formando uma estrutura cíclica, na forma de pentanel (furano) ou na forma de hexanel (pirano).
Quando a interação ocorre entre os carbonos 1 e 4 forma-se a α-glicose furanósica ( os grupos OH dos carbonos 1 e 2 estão em posição cis) ou a forma β-glicose furanósica ( os grupos OH do carbono 1 e 2 estão em posição trans):
Estrutura Espacial

Quando a interação ocorre entre os carbonos 1 e 5 forma-se a α-glicose piranósica (os grupos OH do carbono 1 e 2 estão em posição cis) ou