Monografia de conclusão mbs

FUNDAÇÃO ESCOLA DE COMÉRCIO ÁLVARES PENTEADO
ESCOLA DE GESTÃO DE NEGÓCIOS ÁLVARES PENTEADO MASTER BUSINESS SECURITY – MBS

CURSO AVANÇADO EM SEGURANÇA EMPRESARIAL

CASE CERVEJARIA CLARA – 22º TURMA
HEITOR DA CRUZ CORONADO

SÃO PAULO OUTUBRO DE 2008
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FUNDAÇÃO ESCOLA DE COMÉRCIO ÁLVARES PENTEADO
ESCOLA DE GESTÃO DE NEGÓCIOS ÁLVARES PENTEADO MASTER BUSINESS SECURITY – MBS

CURSO AVANÇADO EM SEGURANÇA EMPRESARIAL

CASE CERVEJARIA CLARA – 22º TURMA
HEITOR DA CRUZ CORONADO

SÃO PAULO OUTUBRO DE 2008

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Á minha esposa Mônica, mulher dedicada a quem devo parte importante do meu crescimento profissional, e que me motiva a aceitar e vencer os constantes desafios da vida.
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“Não basta conquistar a sabedoria, é preciso usá-la”. Cícero
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AGRADECIMENTO

Agradeço a minha mãe Ana Maria Coronado, pela sua dedicação e paciência nos momentos de dificuldade, aos amigos Ubiratan José Goto e Nerivaldo Lima de Oliveira, profissionais dedicados que me incentivaram na realização deste trabalho.

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SUMÁRIO

1. 2. 3. 4. 5.

INTRODUÇÃO ______________________________________________________ 8 METODOLOGIA DA ANÁLISE DE RISCO ______________________________ 9 OBJETIVO PRINCIPAL _____________________________________________ 10 SUMÁRIO EXECUTIVO _____________________________________________ 11 AMBIENTAÇÃO ____________________________________________________ 12
5.1 ESTRUTURA DA ORGANIZAÇÃO _______________________________________________ 12 5.2 FUNCIONAMENTO _________________________________________________________ 13 5.3 FATOR CRÍTICO DE SUCESSO – FCS _____________________________________________ 14

6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14.

HISTÓRICO ________________________________________________________ 16 OBJETIVO ESPECÍFICO ____________________________________________ 23 IDENTIFICAÇÃO DOS FATORES DE RISCOS _________________________ 24 MATRIZ FOFA (SWOT) _____________________________________________ 30 ANÁLISE DE RISCO