Miojo

Como Fazer Lamen

Compre um pacote de miojo.
Encha uma panela com 300 a 400 ml de agua.
Esquente-a e quando ferver coloque o macarrão.
Mecha por 3 minutos.
Tire a agua e coloque o macarrão no prato e espalhe o po (tempero) em cima do macarrão.
Sirva-se
A lagosta é um animal invertebrado marinho, pertencente à ordem dos crustáceos, comestível. Ela é considerada pela maioria dos povos das zonas costeiras como uma iguaria, e o seu preço é bastante elevado. Habitualmente a lagosta é cozida em água fervente ou grelhada num churrasco, comendo-se sem acompanhamento e utilizando, para quem gosta, a maionese para a temperar.

Neste artigo será ensinada uma forma diferente de, como fazer, ou cozinhar a lagosta, para elaborar um prato chamado “lagosta suada”. A lagosta suada é um prato típico da gastronomia portuguesa, mais particularmente da cidade piscatória de Peniche, situada a cerca de 100 km de Lisboa, a noroeste. A lagosta suada, cuja foto se mostra na imagem abaixo, é tradicionalmente acompanhada por arroz branco, servido em separado.

A PREPARAÇÃO

1º Retire a cabeça e as antenas da lagosta e reserve.

2º Abra a lagosta ao meio e limpe a tripa.

3º Parta a lagosta em pedaços, conservando a casca.

4º Parta a cabeça da lagosta ao meio, longitudinalmente, retire os corais e reserve-os.

5º Pique as cebolas e a salsa e reserve.

6º Pique os tomates em pedaços pequenos, sem pele e sem sementes (chamado tomate concassé) e reserve.

7º Num recipiente de barro próprio para ir ao lume e à mesa, coloque as antenas da lagosta, os corais e uma camada de pedaços de lagosta e cubra com cebola e tomate.

8º Sobre este preparado coloque alho cortado em lâminas, regue com azeite e tempere com sal, pimenta e colorau.

9º Repita estas duas últimas operações, por forma a formar sucessivas camadas.

10º Regue com o vinho branco e a aguardente velha.

11º Junte a noz-moscada, o louro e as malaguetas, e no final a manteiga.