Minas Gerais

*Uma escola*

Minas Gerais

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Tradições

Minas Gerais é uma terra de muitos costumes, etnias, sotaques e miscigenação.
Com descendências africanas (inúmeras etnias africanas, trazidas nos navios negreiros), indígenas, portuguesa.
O que predominou em Minas foi aquele homem muito ligado a região agrícola, tendo seu pedaço de terra cultivando e criando animais. Tradição que passou de geração em geração e prevaleceu durante muito tempo, ainda existente porém não em grande quantidade como antigamente, grande responsável por isso é o êxodo rural, em que as pessoas foram para cidade em busca de um emprego, melhores condições de vida e etc.

Culinária

A culinária de Minas Gerais talvez seja a que concentra a maior diversidade de pratos no Brasil, pois em cada região do estado há uma comida típica diferente, com ingredientes encontrados com fartura no meio rural. Quase todos os pratos da cozinha mineira contam com legumes, frutos ou tubérculos nativos. Há dois pratos que se destacam, oferecidos nas mesas de todas as casas mineiras, principalmente no interior: o Angu, muitas vezes confundido com a Polenta do sul mas que tem sua própria história, e o Feijão tropeiro. Importante destacar que a culinária mineira traz elementos que apontam para a diversidade local iniciada, ainda, com o primeiro adentramento dos exploradores de ouro. Portugueses, negros e índios passaram a compartilhar hábitos e ingredientes, até então singulares, que, ao longo do tempo, enraizaram uma cultura gastronômica única e que valorizava, cada vez mais, o regionalismo. A partir do século XVIII, a visibilidade da região das Minas Gerais passou a deixar marcas na culinária nacional. Os variados e criativos usos de ingredientes como a mandioca e seus derivados, o milho, o leite, os tubérculos e folhagens, bem como as carnes de porco e vaca, fazem partes de receitas passadas de geração à geração e que adentraram o