Microbiologia

Faça um quadro comparativo dos seguintes microrganismos e sua relação com alimentos:

| |Importância nos alimentos |Características morfológicas e |Espécies mais importantes |Aonde encontramos este |Obs |
| |(deteriorantes, patogênicos ou/e |bioquímicas | |microrganismo | |
| |utilizados na fabricação) | | | | |
|Bactérias | | | | | |
|Acinetobacter sp |São importantes agentes de |Gram-negativa, aeróbias estritas,| |São encontrados em frutas e | |
| |deterioração de alimentos, tanto |bacilos curtos ou cocobacillus | |vegetais | |
| |crus como processado, incluindo |curvos, predominantemente aos | | | |
| |carnes e carcaças de aves. |pares ou em cadeias curtas, são | | | |
| | |aeróbios estritos e mesófilos | | | |
|Aeromonas