Microbiologia

Faculdade Alvorada

CÁLCIO,
O MINERAL QUE SUSTENTA

CALCIUM,
THE MINERAL THAT SUSTAINS

Brasília
Outubro/2012

RESUMO

O presente trabalho apresenta uma visão teórica e oferece sugestões sobre a importância voltadas, sobretudo, ao conhecimento do cálcio em nossas vidas. O estudo inicia justificando a necessidade de incursão pelo tema a que se propõe enfocar. Aborda aspectos conceituais. A seguir, remonta um breve histórico sobre o assunto. Define e delimita os conceitos e fundamentos teóricos. Descreve a metodologia empregada realizado através de pesquisa bibliográfica, descreve a química do cálcio, seu metabolismo, as deficiências, as necessidades, programas nacionais para melhoria e conscientização no Brasil, receita informativa regional onde constam alimentos com esse mineral. Nas conclusões, demonstra-se o grau das limitações do trabalho apresentado.

PALAVRAS-CHAVE: Cálcio. Alimentação. Fontes de Cálcio. Ossos

Sumário
1. INTRODUÇÃO 3
3.2 Necessidade da Ingestão Diária de Cálcio 5
3.3 Fontes de Cálcio 5
4. CONCLUSÃO 14
REFERÊNCIA BIBLIOGRAFICA 15

1. INTRODUÇÃO

O cálcio (Ca) é um mineral notável e fascinante, componente essencial de todas as formas de vida e é muito importante para boa saúde e nutrição do ser humano. Elemento químico de número atómico 20, o cálcio é um cátion divalente com peso atômico de 40 (40,078mg de Ca = 1 mnol de Ca). É o quinto elemento mais abundante nos nossos corpo e o principal mineral nos ossos, sendo armazenado como hidroxiapatita, (é o constituinte mineral do osso natural representando de 30% a 70% da massa dos ossos e dentes),Ca10(PO4)6(OH). Segundo Mann e Truswel (2007), o esqueleto possui 99% do cálcio corporal e precisamos de uma dieta de cálcio e de vitamina D para crescermos mantermos ossos e dentes saudáveis. O esqueleto protege os órgãos vitais e é um banco de minerais onde o cálcio e o fósforo podem ser continuamente retirados ou depositados de acordo com a necessidade