Microbiologia do Rumen

Microbiologia do Rúmen

Pelotas, RS
Abril/2013

Introdução
O principal interresse produtivo do ruminante esta na capacidade de aproveitar os nutrientes na digestão microbiana. No rúmen e no ceco, o desenvolvimento desta microflora e microfauna permitem o aproveitamento eficiente de vários nutrientes, principalmente para produção de energia, essencial na manutenção corporal e produção do bovino, demonstrando assim a simbiose com o animal.
A microbilogia do rúmen é extremamente completa, devido ao grande numero de organismos presentes, sendo que suas diferentes naturezas e as mudanças da população, resultam na mudança da dieta do animal hospedeiro. Desta forma, o rúmen funciona como uma câmara de fermentação , devido a uma série de mecanismos fisiológicos do hospedeiro.
A ação da população microbiana ruminal sobre o substrato (alimento do hospedeiro) tem especial importância , pois constitui a base da fisiologia digestiva dos ruminantes. Celulose e hemicelulose representam a maior fonte potencial de energia para os animais herbívoros, após a degradação pelos complexos enzimáticos de microrganismos animais. Além dessa fundamental capacidade hidrolítica, estes microrganismos reduzem acentuadamente o volume de matéria seca que passa á porção pós-ruminal do trato digestivo.

Microbiologia do Rúmen

Rúmen
O rúmen ou pança é o primeiro compartimento do estômago dos ruminantes. Em conjunto com o retículo forma uma vasta câmara de fermentação que alberga um complexo ecossistema microbiano capaz de degradar paredes celulares vegetais, constituídas principalmente por celulose e hemicelulose. O ecossistema microbiano ruminal inclui uma grande diversidade de archaeas, bactérias, protozoários (principalmente ciliados)e fungos anaeróbicos. Os alimentos ingeridos pelos ruminantes são sujeitos a uma extensa fermentação com producão de ácidos gordos voláteis, amónia , gases e biomassa microbiana. Os ácidos gordos voláteis são extensamente