Mercado de confeitaria

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  • Publicado : 28 de março de 2011
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Mercado de confeitaria, no segmento tortas e salgados, por despertar interesse pelas iguarias. Seu público-alvo está bem próximo/ pedidos por encomenda, até mesmo via telefone, o que caracteriza umavantagem competitiva; Mercado de sorvetes, doces e achocolatados -variedade e sabor fascinam a clientela. Seu público-alvo está nas proximidades do estabelecimento. Principais concorrentes daorganização e aspectos relevantes de cada um Bom Preço Bahia Supermercado Ltda., apesar de ter preços bem competitivos, fica um pouco distante e o atendimento não se iguala ao da empresa analisada.Supermercados Rondelli Ltda. –tem uma política de preços regular, porém no segmento padaria e confeitaria não compete à altura da empresa analisada, em termos de qualidade e flexibilidade no atendimento;Organograma – a estrutura organizacional da empresa apresenta na Gerência Geral o patriarca da organização (Ananias Viriato de Sousa) e, abaixo, os níveis gerências de Prudução, Administração e Pessoal,comandados, respectivamente, por Márcia, André e Rosângela. Mais abaixo os líderes de produção e logística, conforme esquematizado na figura 1.0. Fig. 1.0 Disciplinas Contempladas 6

Gerenciamento deServiços Gestão de recursos tecnológicos– a empresa possui um sistema de informações eficiente, entretanto está em busca de uma nova versão, mais moderna, a fim de otimizar ainda mais os seus controlesinternos; Recursos financeiros –a empresa tem sido eficiente na administração do seu capital de giro. Ciente de que, em momentos de crise, o sistema financeiro reduz e limita a concessão de crédito,ela adota uma postura cautelosa de manter a sua reserva que lhe ofereça maior poder de barganha. Recursos humanos -algumas medidas tem sido adotadas no que diz respeito à gestão de recursos humanos,como criar um canal permanente de comunicação, adotar uma gestão mais participativa, melhoria do ambiente físico e melhoria do clima organizacional. Porém, percebo que algo ainda precisa ser...
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