Matérias primas agropecuárias - slide arroz e feijão

Universidade Federal de Santa Catarina

ARROZ

&
FEIJÃO
Beatriz Schmitt
Matérias Primas Agropecuárias
Profª Cristina Magalhães Ribas dos Santos

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ARROZ

FEIJÃO

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ORIGEM

Arroz
(China)

o
Feijã ) u (Per

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Características Científicas
ARROZ
Reino: Plantae
Divisão: Magnoliophyta
Classe: Liliopsida
(Monocotiledônea)
Ordem: Poales
Família: Poaceae
(Gramíneas)
Gênero: Oryza

FEIJÃO
Reino: Plantae
Divisão: Magnoliophyta
Classe: Magnoliopsida
(dicotiledônea)
Ordem: Fabales
Família: Fabaceae
Subfamília: Faboideae
(Leguminosas)
Gênero: Phaseolus
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GRÃO

x

SEMENTES

GRAMÍNEAS
(arroz)

LEGUMINOSAS
(feijão)

Plantas herbáceas que apresentam flores muito pequenas e frutos secos chamados grãos.

São sementes contidas em vagens ricas em tecido fibroso. 5

Monocotiledônea x Dicotiledônea
Cotilédone → Substância de reserva energética transferida ao desenvolvimento do embrião durante a germinação.

As substâncias que nutrem o embrião ficam armazenadas numa região denominada endosperma. O cotilédone transfere nutrientes para as células embrionárias em desenvolvimento.

O endosperma geralmente não se desenvolve nas sementes de dicotiledôneas, assim, os dois cotilédones armazenam as substâncias necessárias para o desenvolvimento do embrião.

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Monocotiledônea x Dicotiledônea

Grão de arroz

Semente de feijão

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ARROZ
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Características
- Principal alimento para maior parte da população mundial; - Terceiro lugar em produção de cereais
(perde apenas para o milho e trigo);
- Maior consumo na forma de grãos; - Dois tipos de plantio
- Apresenta diversos cultivares. 9

Principais Características
• Gramíneas anuais (verão);
• Cereais de:
- Baixa umidade;
- Baixa perecibilidade;
- Fonte de energia.

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CULTIVO
Cultivo de sementes de arroz
A semente a ser utilizada deverá ser: • de origem e classe conhecida;
• de alta pureza