MATERIAL ULTILIZADO

MATERIAL ULTILIZADO
Água destilada
Solução de peróxido de hidrogênio (H2O2)
Solução de iodo
Solução de ácido clorídrico (HCL)
Tubos de ensaio
Pipetas
Funil de vidro
Bastão de vidro
Estante para tubo de ensaio
Papel indicador de pH
Material biológico:
1. Maçã
2. Batata
3. Fígado (cru, cozido, congelado)
4. Pão
5. Alface

Procedimento experimental
Etapa 1:ação da enzima polifenol oxidase.
Cortar uma maçã em três porções de pequenos pedaços de tamanho semelhantes (atentar para execução de um corte o mais distante possível do miolo).
Imediatamente após o corte, marcar uma das porções como grupo controle deixa - lá em temperatura ambiente. Submeter imediatamente a segunda porção á refrigeração
Adicionar algumas gotas de suco de limão a terceira porção de maçãs deixando-a também em temperatura ambiente.
Etapa 2 : ação da enzima Catalase.
1. Concentração da Catalase
Utilizar três tubos de ensaio em cada tubo, adicionar 2 mL de peróxido de hidrogênio e acrescentar diferentes materiais biológicos:
Tubo 1: 2 mL de peróxido de hidrogênio + folha de alface
Tubo 2: 2 mL de peróxido de hidrogênio + pedaço de batata
Tubo 3: 2 mL de peróxido de hidrogênio + pedaço de fígado bovino cru
2. Fatores que afetam enzima Catalase:
Utilizar três tubos de ensaio em cada tubo, adicionar 2 mL de peróxido de hidrogênio e acrescentar diferentes materiais biológicos:
Tubo 4: 2 mL de peróxido de hidrogênio +um pedaço de fígado cozido
Tubo 5 : 2mL de peróxido de hidrogênio +um pedaço de fígado congelado
Tubo 6 : 2mL peróxido de hidrogênio +10 gotas de ácido clorídrico . Utilize o medidor de pH e , em seguida, acrescente um pedaço de fígado cru

Resultados obtidos e discussão.
Etapa 1: ação da enzima polifenol oxidase.
Grupo controle: Temperatura Ambiente:
Grupo teste: Refrigeração:
Grupo teste: Suco de limão: