Logistica

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UNIVERSIDADE VILA VELHA – UVV PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO, PESQUISA E EXTENSÃO CURSO: MBA EM LOGÍSTICA E COMÉRCIO INTERNACIONAL

JOSIMAR CAMPOS AMARAL

OS GARGALOS LOGÍSTICOS NA CADEIA PRODUTIVA DE BEBIDAS DE FRUTAS NO NORTE CAPIXABA: ESTUDO DE CASO DE UMA FÁBRICA DE NÉCTARES LOCALIZADA EM LINHARES-ES.

VILA VELHA 2012

JOSIMAR CAMPOS AMARAL

OS GARGALOS LOGÍSTICOS NA CADEIA PRODUTIVA DEBEBIDAS DE FRUTAS NO NORTE CAPIXABA: ESTUDO DE CASO DE UMA FÁBRICA DE NÉCTARES LOCALIZADA EM LINHARES-ES.

Monografia apresentada ao Programa de Pósgraduação em Logística e Comércio Internacional da Universidade Vila Velha, como requisito parcial para a obtenção de grau de Especialista MBA em Logística e Comércio Internacional. a Orientadora: Prof . Esp. Rosane Aparecida Bonella.

VILA VELHA2012
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JOSIMAR CAMPOS AMARAL

OS GARGALOS LOGÍSTICOS NA CADEIA PRODUTIVA DE BEBIDAS DE FRUTAS NO NORTE CAPIXABA: ESTUDO DE CASO DE UMA FÁBRICA DE NÉCTARES LOCALIZADA EM LINHARES-ES.

Monografia apresentada ao Centro Universitário Vila Velha, como requisito parcial para a obtenção de grau de Especialista Lato Sensu do MBA em Logística e Comércio Internacional. Aprovada em de de 2012.COMISSÃO EXAMINADORA

Profa. Esp. Rosane Aparecida Bonella Orientador

Prof. Faculdade

Prof. Faculdade

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A Deus, pela esperança de um futuro melhor. À minha família e amigos, pelo carinho, incentivo e apoio. Dedico Josimar Campos Amaral

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AGRADECIMENTOS

Registro meus agradecimentos às pessoas que participaram do desenvolvimento desse estudo, em especial: Jones, Irmão queincentivou a transformação da minha vida; Aline, amor inseparável; Caroline, razão da minha caminhada; Pais a essência divina designada por Deus. Ressalto a importância da Professora Rosane Bonella e do amigo Márcio Suzuki, a praticidade, companheirismo, confiança e prestatividade, virtudes as quais, sem dúvida contribuíram neste trabalho. Qualidades estas as mesmas existentes nas pessoas dosProfessores do Curso de MBA em Logística e Comércio Internacional e apoio (Teixeira), o respeito, a praticidade e a confiança, virtudes as quais, sem dúvida contribuíram nesta nova etapa do meu aprendizado. Cumpre-me lembrar dos colegas do Curso de MBA em Logística e Comércio Internacional da UVV: Marcos Perim, Hendric, Maltinti, Leonardo, “Carol” Nicchio, “Laura” Herzog, Iara “Cristina”, Cláudia“Raquel”, “Gil... mar”, Marcelo, Sarah, Fernanda, “Raul Perninha Lost” Tinoco, Adriano, Ednaldo, Rodrigo, Cláudio, Marcio, Eduardo Cremasco, Luciano, Camila e demais colegas, pelo companheirismo e pelas horas agradáveis de convívio, entre outras situações, que tornaram esta etapa de minha formação acadêmica, mais uma das melhores.

Josimar C. Amaral

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“Para que o impacto do seu exército possa sersemelhante a uma pedra de moinho chocando-se com um ovo, utilize a ciência dos pontos fracos e fortes.” Sun Tzu

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RESUMO

O crescimento do setor de produção de sucos de frutas e néctares vem contribuindo ao fortalecimento da economia brasileira com importante participação do Estado do Espírito Santo. As empresas do setor estão submetidas a crescentes exigências de qualidade e segurança dacadeia logística de seus produtos. O objetivo desse trabalho é identificar os gargalos logísticos existentes na cadeia produtiva de bebidas de frutas e suas características estruturais e operacionais. Já que a falta de investimentos na

infraestrutura do modal rodoviário compromete o desenvolvimento do seguimento produtivo de sucos nas empresas situadas em Linhares no norte do Espírito Santo.Apesar da localização geográfica privilegiada que favorece a distribuição devido à proximidade dos grandes centros consumidores, o cenário não é favorável em face da precária estrutura dos canais de distribuição, pois sua utilização decorre apenas do ultrapassado e sobrecarregado modal rodoviário, oferecendo grandes riscos às expectativas de crescimento do setor norte do Espírito Santo em razão...
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