Kamae

INSTITUTO TÉCNICO DE BARUERI
PROFESSOR MUNIR JOSÉ

PASTELARIA KAMAÊ

BARUERI – 2011
INSTITUTO TÉCNICO DE BARUERI
PROFESSOR MUNIR JOSÉ

PASTELARIA KAMAÊ

Amanda Campos Muniz, 02
Amanda Ferreira de Araújo, 03
Érica Santana dos Santos, 12
Karoline Nicole dos Santos, 22
Maria Aparecida Freitas Diniz, 24

Trabalho de Administração de Marketing do curso técnico em administração da turma do 3º ano B e sob a orientação da professora Eliane Sanches.

BARUERI – 2011

SUMÁRIO

1. DIAGNÓSTICO ______________________________________03 2. PROBLEMA_________________________________________03 3. DESCRIÇÃO DO PRODUTO____________________________04 4. DESCRIÇÃO DA PASTELARIA KAMAÊ__________________04 5. PUBLICO ALVO______________________________________05 6. POLITICA DE PREÇOS________________________________05 7. PROJEÇÃO DE VENDAS______________________________06 8.1 Projeção de vendas tendencial______________________06 8.2 Projeção de vendas pessimista______________________08 8.3 Projeção de vendas otimista________________________09 8. APÊNDICES________________________________________11

1. DIAGNÓSTICO
A primeira ideia do nosso trabalho de conclusão de curso foi criar uma empresa de cisternas, mas o tema era muito abrangente e decidimos mudar.
A nossa segunda ideia foi criar uma empresa onde produzisse sorvetes naturais, mas mudamos por ter muitos pontos fracos, como por exemplo, período de sazonalidade. Nossa empresa só lucraria no verão, pois é nessa época do ano que as pessoas tomam sorvetes. Já nas outras estações do ano, as pessoas não compram sorvetes, então mudamos o nosso tema de trabalho de conclusão de curso para a Pastelaria Kamaê, que é uma pastelaria que tem como produto, um pastel de massa integral assado e com recheios naturais, que é uma alternativa mais saudável do que os outros pastéis fritos.

2. PROBLEMA
De acordo com a pesquisa mercadológica (conforme o apêndice 01,