jepex assentamento

APROVEITAMENTO INTEGRAL DA BANANA COMO FORMA DE EVITAR O DESPERDÍCIO E CONTRIBUIR PARA UMA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL NO ASSENTAMENTO DE NOVA CANAÃ NO MUNICÍPIO DE TRACUNHAÉM

Rayanna de Freitas Alves1, Cibelle Honorato Melo de Oliveira ², Jessyca Karen Guerra da Silva³, Paloma Caetano Nativo4, Maria Ione de Mendonça Lins Pereira5, Juliana Felinto de Sena6, Michelle Cristina Rufino Maciel 7

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Introdução
Ao longo do 8º período do curso de Economia Doméstica da Universidade Federal Rural de Pernambuco professores/as das disciplinas Extensão Rural, Métodos e Técnicas de Trabalho em Comunidades e Economia e Administração Familiar mediante um planejamento interdisciplinar entre as referidas disciplinas possibilitaram estudantes e aproximação com espaços de atuação do profissional de Economia Doméstica no meio rural. Entre esses espaços houve a oportunidade de desenvolver uma proposta de intervenção no Assentamento Nova Canaã no município de Tracunhaém, mata norte do estado de Pernambuco.

A intenção inicial da proposta se fundamentou na possibilidade de estabelecer uma relação teórico-prática no tocante as competências do profissional de Economia Doméstica apreendidas ao longo de sua formação. Nesse sentido, desenvolveu-se um trabalho de aplicação de técnicas de beneficiamento proporcionando o aproveitamento integral da banana como forma de evitar o desperdício e contribuir para a formação de hábitos saudáveis dos assentados /as de Nova Canaã no município de Tracunhaém.

A proposta foi proporcionar aos assentados/as momentos que subsidiassem atividades que promovessem aprendizado e troca de saberes. Dessa forma, a proposta das ações de extensão surgiu no sentido de contribuir para formação de homens e mulheres que apresentassem interesse em aprender a utilizar novos recursos e técnicas de aproveitamento dos alimentos produzidos nas suas propriedades e assim influenciar e contribuir para na área de alimentos visando à promoção da qualidade de vida por meio da formação de