Indice de lucratividade

Páginas: 16 (3993 palavras) Publicado: 7 de março de 2014
132

Sistemas & Gestão 1 (2) 132-141
Programa de Pós-graduação em Sistemas de Gestão, TEP/TCE/CTC/PROPP/UFF

Mensuração e controle de custos: um estudo empírico em
empresas agroindustriais
Antônio André Cunha Callado1, andrecallado@yahoo.com.br
Aldo Leonardo Cunha Callado2, aldocallado@yahoo.com.br
1

Universidade Federal de Pernambuco (UFPE), NEFI/PROPAD
Recife, PE, Brasil
2Universidade Federal da Paraíba (UFPB), DFC
João Pessoa, PB, Brasil

*Recebido: Janeiro, 2006 / Aceito: Junho, 2006.

RESUMO
Os custos de produção das empresas rurais são compostos pelos mesmos elementos
encontrados em outras modalidades de empresa. O objetivo deste trabalho foi analisar a
mensuração e controle de custos rurais. Foram estudadas 21 empresas. Os dados foram
coletados porentrevistas estruturadas. A tabulação cruzada e a distribuição de freqüência
foram os métodos de análise dos dados. Dentre as variáveis estudadas, destacamos: Os
métodos de mensuração e controle dos custos; as causas da ausência de utilização;
identificação dos responsáveis pelo registro e controle dos custos; e a utilização de
formulários. Foi observado que a contabilidade gerencial não funciona,visto que os registros
são desorganizados e desatualizados.
Palavras-Chave: Gestão Agroindustrial; Custos Agroindustriais; Agronegócio.

1. INTRODUÇÃO
A contabilização de custos é uma necessidade imperiosa para todas as empresas
que almejam monitorar escalas de competitividade dentro dos ramos empresariais nos quais
atuem. A contabilidade de custos pode atuar desde a identificação e apuraçãodos
elementos componentes até a elaboração de relatórios gerenciais regulares.
As empresas que atuam no agronegócio se deparam com particularidades
operacionais específicas que são distintas das empresas que tradicionalmente exploram
atividades econômicas industriais ou comerciais.
O grau de diversificação, expresso pelas diversas atividades, rurais torna a apuração
dos custosagroindustriais um dos seus maiores problemas. Esta dificuldade reside tanto no
controle dos seus elementos, de forma a obter uma correta apropriação dos custos de cada
produto ou atividade econômica existente, bem como sobre os procedimentos de rateio.

SISTEMAS & GESTÃO, v. 1, n. 2, p. 132-141, maio a agosto de 2006

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Callado & Callado - Mensuração e controle de custos: um estudo empírico emempresas agroindustriais

Valle e Aloe (1981) destacam a importância da contabilidade de custos nas
empresas rurais, afirmando que a contabilidade de custos ou analítica de exploração,
registra e controla as operações técnico-agrícolas para determinação dos custos e
resultados de produção agrícola, zootécnica e agro-industrial.
Várias finalidades para a determinação do custo em uma empresarural podem ser
apontadas. O empresário rural pode utilizar essa informação como referencial na tomada de
decisão para escolher as culturas, as criações e as práticas que deverão ser adotadas.
Órgãos governamentais, bem como entidades de classe podem utilizar essa
informação como subsídio à informação de políticas agrícolas. Araújo (2003) destaca que a
aplicabilidade das informações geradas apartir da organização das cadeias produtivas pode
ser utilizada por agências governamentais atuantes no agronegócio através de políticas e
programas governamentais.
Sobre a importância de um sistema de custos, Santos, Marion e Segatti (2002)
destacam seus objetivos dentro da empresa, afirmando que reflete sua importância como
ferramenta básica para a administração de qualquer empreendimento,especialmente na
agropecuária, onde os espaços de tempo entre produção e vendas, ou seja, entre custos e
receitas, fogem à simplicidade de outros tipos de negócios.
O objetivo deste trabalho foi analisar da aplicação da contabilidade de custos em
organizações agroindustriais considerando seus procedimentos de apuração e controle de
custos de produção.
2. A GESTÃO DE CUSTOS NO AGRONEGÓCIO E...
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