INDICADORES NATURAIS

INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO AMAZONAS IFAM - CAMPUS MAUÉS.
CURSO: TÉCNICO EM MEIO AMBIENTE

INDICADORES NATURAIS – REPOLHO POXO

MAUÉS/AM
2013
CLÁUDIA COELHO, DENISE LIMA, PAOLA SANTOS, E TARLEM

INDICADORES NATURAIS – REPOLHO POXO

MAUÉS/AM
2013
INTRODUÇÃO

Indicadores naturais de pH são substâncias produzidas na natureza capazes de mudar de cor em função do valor do pH no meio em que estão inseridas. Esses produtos ainda são pouco utilizados, isso ocorre devido principalmente a pouca importância que a maioria das pessoas atribui a esses recursos. Por outro lado são poucos os trabalhos científicos voltados para o incentivo do uso de produtos naturais alternativos.
Verificou-se que o extrato de repolho roxo apresenta ótima eficiência como indicador natural de pH, devido sua ampla faixa de variação de cor em função do pH do meio em que o mesmo está inserido.
Dentre os meios de extração avaliados observaram-se que o extrato de repolho roxo demonstrou ótima eficácia sobre os todos os métodos de extração que foram testados.

INDICADORES NATURAIS - REPOLHO ROXO

Um indicador de pH, também chamado indicador ácido-base, é um composto químico que é adicionado em pequenas quantidades a uma solução, permitindo conhecer se a solução é ácida, básica ou neutra.
Os indicadores de pH, são frequentemente ácidos ou bases fracas. Quando adicionados a uma solução, os indicadores de pH ligam-se aos íons H+ ou OH-. A ligação a estes íons provoca uma alteração da configuração eletrônica destes indicadores e, consequentemente, altera-lhes a cor, como o próprio nome já diz, os indicadores indicam se uma solução é ácida ou básica.
Dada a subjetividade em determinar a mudança de cor, os indicadores de pH não são aconselháveis para determinações precisas do valor do pH.