Identificação de aldeídos

IDENTIFICAÇÃO DE ALDEÍDOS

1-Introdução
Este experimento foi realizado no dia 03/05/2013, com a supervisão da Profª ME Clariana Z. P. da Cruz com a finalidade de identificar aldeídos, tendo como um dos métodos a reação de Tollens, onde mistura-se nitrato de prata com hidróxido de amônio. Aldeído é uma função orgânica que se caracteriza pela presença, em sua estrutura, do grupamento H—C=O (formila ou formilo), ligado a um radical alifático ou aromático.
2- Objetivo
Identificação de aldeídos pela reação de Tollens.
3.1- Materiais e Métodos
Os materiais utilizados foram béquer, balão volumétrico, conta-gotas, pêra insufladora de ar, proveta, 30ml de nitrato de prata, 15ml da solução de hidróxido de potássio, 3ml da solução de dextrose, algumas gotas de amônia concentrada.
3.2- Procedimento experimental
Adicionou-se 30ml de nitrato de prato em um béquer e amônia concentrada gota a gota, até o marrom precipitado desaparecer. (Deve-se se tomar cuidado ao fazer uso de AgNO3, pois ele pode manchar a pele e as roupas. O uso de luvas e jaleco é indispensável.). Em seguida, adicionou-se ao mesmo béquer, 15ml da solução de hidróxido de potássio e como o precipitado marrom reapareceu, precisou-se adicionar mais um pouco de amônia, até que ele se dissolveu. Com o auxílio da pêra, colocou-se 3ml da solução de dextrose em um balão de 125ml, depois adicionou-se o conteúdo do béquer no balão. Em seguida, tampou-se o balão e o agitou até que o líquido entrou em contato com toda a superfície do balão. Agitou-se por, aproximadamente , 5 minutos até que o balão revestiu-se como um espelho de prata.
4-Resultados e discussão
A identificação dos aldeídos ocorreu através das reações químicas que ao final, formou um espelho de prata. Para obtenção desse resultado foi necessário agitar o balão sem parar, para que ele não voltasse ao seu estágio anterior. 5-Conclusão
Essa experiência é conhecida com reação de Tollens para identificar o que é um aldeído (Açúcar) e uma