Identificação de reaçoes

1) Reações e testes fisicos de identificação

Aldeídos e Cetonas

Podemos identificar aldeidos e cetonas através do teste com 2,4-dinitrofenil-hidrazinaem em meio ácido para dar um precipitado de coloração amarelo-avermelhada. O produto tem, na maior parte dos casos, um ponto de fusão nítido, útil na identificação do aldeído ou cetona original.

Quanto ao ponto de fusão e de ebulição dos aldeídos pode se dizer que eles são mais altos que o dos compostos apolares e que dos éteres mas mais baixos que dos álcoois e ácidos carboxilicos de mesmo valor e massa molecular.
Já as cetonas normalmente tem ponto de fusão e de ebulição menores que os álcoois mas maiores que os aldeídos de massa molecular correspondente.

Para diferenciar aldeídos de cetonas podemos utilizar o Teste de Tollens, no qual os aldeídos reagem com 2Ag(NH3)2OH formando prata elementar, que se deposita nas paredes do tubo de ensaio. Já as cetonas não reagem.

Álcoois

Para identificar álcoois podemos usar o Teste de Lucas que consiste na formação de cloretos de alquilo por reação de álcoois com uma solução de cloreto de zinco em ácido clorídrico concentrado. Mas esse teste é apenas indicado para álcoois razoavelmente solúveis em água.

Podemos também identificar álcoois por meio do Teste de Jones (embora de positivo para aldeídos e fenóis) que baseia-se na oxidação de álcoois primários e secundários, pelo ácido crómico, a ácidos carboxílicos e cetonas, respectivamente. A oxidação é acompanhada de formação de precipitado verde do sulfato crómico. positivo para aldeídos e/ou fenóis.

2) Escrever sobre a presença de aldeidos e cetonas nas nossas vidas

Aldeidos: Os que apresentam maior diversidade de uso são o metanal (aldeído fórmico) e o etanal (aldeído acético). Esse é um gás incolor com um cheiro característico que em água cria uma solução conhecida como formol, usada como desinfetante e como conservante em ceras, tecidos e até em cadáveres

Cetonas: A cetona