Identificação da sacarose

SUMÁRIO

Pág. * INTRODUÇÃO........................................................................................03 * OBJETIVO................................................................................................04 * MATERIAL..............................................................................................04 * PROCEDIMENTO...................................................................................04 * DISCUSSÃO............................................................................................11 * CONCLUSÃO..........................................................................................12 * REFERÊNCIAS........................................................................................13

INTRODUÇÃO

A energia que o ser vivo usa em suas atividades provém da oxidação do alimento, principalmente dos glicídios, que são oxidados mais facilmente, mas as proteínas e os lipídios também podem ser usados com esse objetivo. Além de sua função energética, os glicídios compõem algumas estruturas dos seres vivos, como o revestimento das células e os ácidos nucléicos, e participam de substâncias existentes entre as células de um tecido.
Os glicídios podem ser classificados em dissacarídeos que resultam da união de dois monossacarídeos. Os principais são: Maltose, encontradas nos cereais e formadas por duas moléculas de glicose; a lactose do leite, formada por uma molécula de glicose e uma de galactose; a sacarose, mais conhecida como açúcar de mesa, é formada por uma molécula de glicose e uma de frutose, que é produzido pela planta no momento em que faz a fotossíntese.
A sacarose também é encontrada em abundância na cana-de-açúcar, frutas e beterraba. Ela aparentemente revela um problema muito sério para a saúde do homem, há várias pessoas que sofrem de diabetes, doença que registra nível de aumento anormal de glicose no sangue da pessoa e