Hotelaria

HOTEL

DEFINIÇÃO DE HOTEL
Hotel é um estabelecimento comercial especializado em proporcionar acomodações para viajantes: a hospedagem mas por outras palavras, alojamentos pagos a curto prazo.
Esse meio de hospedagem, geralmente, é classificado de uma a cinco estrelas, de acordo com o conforto, luxo e serviços oferecidos. A maioria dos hotéis também disponibiliza serviços de alimentação, eventos e outros para propiciar maior satisfação e permanência aos seus hóspedes. TIPOS DE HOTÉIS
◦ Hotéis Centrais
◦Hotéis-cassino
◦ Hotéis não-centrais
◦Hotéis de lazer
◦ Hotéis Econômicos
◦Pensões
◦ Hotéis Fazenda
◦Hotéis Históricos
◦ Fazenda-hotéis
◦Motéis
◦ Pousadas
◦ Resorts
◦ Apart-hotéis e Flats
◦ Hotéis de Selva
◦ Spas

CLASSIFICAÇÕES USADAS

• Hotel

urbano – de 1 a 5 estrelas
• Resort – 4 ou 5 estrelas
• Hotel-fazenda – de 1 a 5 estrelas
• Cama & Café – de 1 a 4 estrelas
• Hotel histórico – de 3 a 5 estrelas
• Pousada – de 1 a 5 estrelas
• Flat/apart-hotel – de 3 a 5 estrelas

ESTRUTURA HOTELEIRA
◦ Hospedagem: apartamento, quartos e suítes.
◦ Áreas sociais ou públicas: salas de estar, salas de
TV, restaurantes, bares, salões de eventos e de festas. ◦ Administração: recepção, gerência, reservas, contabilidade, recursos humanos e, nas grandes redes, o setor de marketing.
◦ Áreas de serviço: cozinha, lavanderia, vestiário, estoque e manutenção.
◦ Área de alimentos e bebidas (A&B): câmara frigorífica, cozinha principal e de banquetes, almoxarifado e outros.

◦ Equipamentos e estrutura: central de águas geladas, caldeiras nos grandes hotéis, motor gerador de energia, entre outros.
◦ Recreação, esporte e lazer: quadras de esportes, campos de golfe, piscinas, parques aquáticos e salões de jogos.

Restaurante da
Rede Hoteleira
Fasano.

Copacabana
Palace.

FORMAS DE ADMINISTRAÇÃO
◦ Particular: propriedades familiares ou geridas por sócios.Em média, costumam possuir
100
apartamentos.
◦ Cadeia/Rede: originalmente eram empresas proprietárias de diversos hotéis espalhados por