Horta na escola

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  • Publicado : 2 de novembro de 2011
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ATIVIDADES INTERDISCIPLINARES EXTRA -CLASSE
A horta inserida no ambiente escolar pode ser um laboratório vivo que possibilita o desenvolvimento de diversas atividades pedagógicas em educaçãoambiental e alimentar unindo teoria e prática de forma contextualizada, auxiliando no processo de ensino-aprendizagem e estreitando relações através da promoção do trabalho coletivo e cooperado entre osagentes sociais envolvidos, levando à comunidade escolar princípios como horticultura orgânica, compostagem, formas de consumo dos alimentos, propriedades físicas, químicas e biológicas do solo,relação campo-cidade, entre outros.
Os problemas decorrentes de uma alimentação inadequada, como desnutrição, anemia, obesidade e doenças crônicas não transmissíveis, afetam tanto crianças, quanto jovense adultos. Por isso, a educação alimentar desde a mais tenra idade é fundamental. As escolhas alimentares são experiências aprendidas. A familiaridade com o alimento é fator preponderante para suaaceitação e a partir daí aprende-se a gostar do que está disponível. A escola é indiscutivelmente o melhor agente para promover a educação alimentar, uma vez que é na infância e na adolescência que sefixam atitudes e práticas alimentares difíceis de modificar na idade adulta, com o propósito de incentivar e promover educação ambiental e alimentar utilizando a horta como possibilidade para integrartemas sobre saúde, alimentação e meio ambiente.
As oficinas culinárias, para fazer saladas, sopas, sanduíches naturais e sucos mistos de vegetais e frutas, são estratégias muito eficazes parapromover uma melhoria na aceitabilidade desses alimentos, os quais embora muito nutritivos, costumam ser os campeões de rejeição.Levar os alimentos para a sala tentando, de algum modo transformá-lo emelemento pedagógico, faz com que as crianças participem das ações de educação alimentar desenvolvidas e não fiquem como meros espectadores, aprendendo ainda sobre a importância da higienização desses...
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