Higiene em serviços de alimentação

III Workshop de Análise Ergonômica do Trabalho na UFV, 18 de outubro de 2007.

ESTUDO DE CASO: APLICAÇÃO DA METODOLOGIA MAPA MENTAL NA RECEPÇÃO DO CENTRO DE SAÚDE DA MULHER E DA CRIANÇA, VIÇOSA - MG
Eni Maria Batista dos Santos M. Sc. em Economia Doméstica pela UFV – Simone Caldas Tavares Mafra Professora Adjunta do Departamento de Economia Doméstica da UFV – [e-mail] Vania Eugênia da Silva M. Sc. em Economia Doméstica pela UFV – [e-mail] Aline Constantino Rodrigues Estudante do curso de Economia Doméstica da UFV - [e-mail]

RESUMO O presente estudo de caso tem como objetivo, através da aplicação da metodologia Mapa Mental, conhecer a atitude dos funcionários e dos usuários frente ao ambiente vivenciado na recepção do Centro de Saúde da Mulher e da Criança, da cidade de Viçosa - MG. Nesta metodologia objetiva conhecer a caracterização que os funcionários e os usuários da recepção da unidade de saúde, têm a respeito da adequação da mesma. Para obtenção dos mapas mentais, foi solicitado aos funcionários que desenhassem o seu local de trabalho do jeito que ele é (vivenciado), em uma outra folha foi solicitado que eles desenhassem o local de trabalho do jeito que eles gostariam que fosse (idealizado). Para os usuários solicitou-se que eles desenhassem a recepção do jeito que ela é (vivenciado), em uma outra folha solicitou-se que eles desenhassem do jeito que gostariam que fosse. Analisando os mapas mentais percebeu-se que as mudanças mais desejadas se referem à tecnologia, pois este item foi o mais evidenciado. Mudanças na organização espacial também foram sugeridas, entre estas, as mais solicitadas foram o aumento de espaço físico, colocação de mais bancos e cadeiras confortáveis; sugeriuse, também, janelas mais amplas e mudança das portas, principalmente, a do banheiro. Palavras-chave: Mapa Mental; Centro de saúde; Tecnologia. ABSTRACT The present case study has as objective, through the application of the methodology Mental