hamburguer-ergonomia

APLICAÇÃO DOS CONCEITOS DE ERGONOMIA NA INDÚSTRIA DE HAMBÚRGUER DE CARNE BOVINA

1Graduandos de Engenharia de Alimentos FEAU/UNIMEP
2Professora Orientadora FEAU/UNIMEP

1. INTRODUÇÃO
A indústria alimentícia está em sua atividade produtiva combinada com trabalhos manuais e trabalhos automatizados, o que implica na demanda de funcionários capacitados para tais tarefas, que configuram trabalhos de caráter repetitivo e exigem esforços físicos e mentais dos mesmos, para que as linhas de produção sejam concluídas com a máxima qualidade e em menor tempo (PADOVANI, 2008).
É de extrema importância levar em consideração as condições de trabalho dos funcionários de escala administrativa e fabril de uma indústria, pois isso acarretará em resultados prósperos para a mesma e uma qualidade de vida melhor aos trabalhadores. Com isso é implantada a utilização da ergonomia como forma de solucionar problemas associados ao bem estar humano em relação a outras formas de sistema.
O termo ergonomia ou “Fatores Humanos”, primeiramente aborda aspectos fisiológicos do trabalho, como de forma a confrontar o meio físico onde o trabalhador está envolvido incluindo mesas, escrivaninhas, cadeiras, computadores, direcionando sempre a uma melhora no ambiente de trabalho que pode ser adequado às pessoas que os fazem. Um segundo aspecto importante são as condições do ambiente a ser trabalhado, como por exemplo, iluminação, temperatura, ruídos etc, que devem ser levados em conta a partir das “Normas Brasileiras” que aborda os limites para cada um (SLACK,1997).

Um ambiente de trabalho ergonomicamente adequado e seguro envolve muitos benefícios de âmbito produtivo para a empresa, pois trabalha diretamente com o bem estar da pessoa que está associada ao tempo de produtividade da mesma, fazendo com que esse trabalhador, renda nas suas tarefas, resultando em poucos prejuízos, tanto material como para a saúde, que estarão ligadas a faltas e desistências dos mesmos. A segurança no trabalho é