Guia Alimentar para a População Brasiliera

ministério da saúde
GUIA
ALIMENTAR PARA
A POPULAÇÃO BRASILEIRA

Secretaria de Atenção à Saúde
Departamento de Atenção Básica

Guia Alimentar para a População
Brasileira

2ª Edição

Brasília — DF
2014

1

2006 Ministério da Saúde.
Esta obra é disponibilizada nos termos da Licença Creative Commons – Atribuição –
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A coleção institucional do Ministério da Saúde pode ser acessada, na íntegra, na Biblioteca Virtual em Saúde do
Ministério da Saúde: <www.saude.gov.br/bvs>.
Tiragem: 2ª edição – 2014 – 60.000 exemplares
Elaboração, distribuição e Informações:
MINISTÉRIO DA SAÚDE
Secretaria de Atenção à Saúde
Departamento de Atenção Básica
Edifício Premium, SAF Sul, Quadra 2, lotes 5/6, bloco II, Subsolo
CEP: 70070-600 – Brasília/DF
Fone: (61) 3315-9031
E-mail: [e-mail]
Site: dab.saude.gov.br
Editor Geral:
Eduardo Alves Melo
Coordenação Técnica Geral:
Patrícia Constante Jaime
Coordenação-Geral de Alimentação e Nutrição do
Ministério da Saúde
Elaboração Técnica:
Carlos Augusto Monteiro
Núcleo de Pesquisas Epidemiológicas em Nutrição e
Saúde da Universidade de São Paulo

Núcleo de Pesquisas Epidemiológicas em Nutrição e
Saúde da Universidade de São Paulo

Ana Paula Bortoletto Martins
Carla Adriano Martins
Carlos Augusto Monteiro (Coordenador)
Daniela Silva Canella
Denise Costa Coitinho
Enrique Jacoby
Francine Lima
Geoffrey Cannon
Jean-Claude Moubarac
Josefa Maria Fellegger Garzillo
Larissa Galastri Baraldi
Maluh Barciotte
Maria Laura da Costa Louzada
Rafael Moreira Claro
Regina Rodrigues
Renata Bertazzi Levy
Semíramis Martins Álvares Domene
Organização Pan-Americana da Saúde

Ana Carolina Feldenheimer da Silva
Janine Giuberti Coutinho

Colaboração Técnica:

Coordenação Editorial:
Laeticia Jensen Eble
Marco Aurélio Santana da Silva

Ana Carolina Feldenheimer da Silva
Ana Luisa Souza de Paiva
Bruna Pitasi Arguelhes
Fernanda