Grande real santa eulália resort hotel spa
284 palavras
2 páginas
Escola Superior de Turismo e Hotelaria Instituto Politécnico da GuardaRELATÓRIO DE ESTÁGIO
Licenciatura em Restauração e Catering
Elisabete Sofia da Costa Fonseca Outubro 2010
o
() ()
o
~'l-ll'
1;.
II-
~
..
I) [
SANTA eULALIA lh{)1t- 1 "tH'T! H
~
o o
:'l
c:l
(;I l')
,:L: ,: ~ ..
Relat6rio de Estagio I
Grande Real Santa Eulalia Resort & Hotel Spa
lNTRODU(:AO
o l'> o o l!J t'l
o
Este relatorio foi realizado no ambito do estagio curricular do 10 ano da Licenciatura em
Restaura~ao
e Catering na Escola Superior de Turismo e Hotelaria de Seia.
o
estagio decorreu num dos hoteis da cadeia Hoteis Real. 0 hotel pretendido para a deste estagio foi
0
realiza~ao
Grande Real Santa Euhllia Resort & Hotel Spa, situado em
Albufeira. Tendo como objectivos adquirir e aprender mais conhecimentos, aplicar as noyoes teoricas e pniticas obtidas ao longo do primeiro ano de Licenciatura, saber a diferen~a o o
.0
entre a teoria e a
o
CJ
actividade real nesta area de trabalho. Podendo assim concluir que este estagio, assim como os outros que se realizarao ao longo da Licenciatura, tern como funyao preparar-nos para mercado de trabalho. Neste relatorio, sera explicado como funciona a cozinha principal do hotel e, malS aprofundadamente, as secyoes onde ocorreu
0 0
o o o
o
o o ()
o o
o
estagio, tal como as tarefas que foram dura~ao. desempenhadas pelo estagiario durante os dois meses de
Sera tambem apresentada a
analise critica it empresa e os aspectos negativos e positivos relativos ao estagio curricular.
Cl
o o o o ()
o o o o () o
I')
,)
J
.;
1
)
6
I Escola Superior de Turismo e Hotelaria
fi
(