Gastronomia e eventos

Disponível somente no TrabalhosFeitos
  • Páginas : 19 (4644 palavras )
  • Download(s) : 0
  • Publicado : 16 de setembro de 2011
Ler documento completo
Amostra do texto
INSTITUTO DE EDUCAÇÃO SUPERIOR DA PARAÍBA-IESP
DIREÇÃO ACADÊMICA
COORDENAÇÃO DO CURSO DE GRADUAÇÃO EM TURISMO

THAYS AZEVEDO EVANGELISTA DE BRITO

ATRATIVO TURÍSTICO:
UM ROTEIRO GASTRONÔMICO NA CIDADE DE JOÃO PESSOA (PB)

JOÃO PESSOA-PB
2011

INTRODUÇÃO

A gastronomia está integrada á cultura, hábitos e costumes dos diversos povos como a alimentação reflete o espírito decada época, as raízes históricas é religiosas. É a parti desse princípio que vemos onde começar a história da gastronomia se perde nos primórdios da existência da humanidade, iniciando-se provavelmente, segundo os historiadores, no período paleolítico, assim que o homem começou a caçar. Uma nova etapa se descortinou para o ser humano quando ele se tornou sedentário, fixando-se á terra,impulsionando então a agricultura e o domínio dos animais. Esta ação proporcionou uma riqueza alimentar antes desconhecida, possibilitando o crescimento da população e o desenvolvimento das migrações, sempre que se esvaíam os bem naturais.
Apenas os egípcios e os mesopotâmicos mantiveram-se em sua própria terra, graças à intensa e permanente futilidade propiciada pelos rio Nilo, Tigre e Eufrates.Os pioneiros na arte gastronômica foram os indianos, africanos, árabes, japoneses, chineses, e os italianos da era do Império Romano. Logo a fartura resultante da abundância de alimentos gerou comércio, pois havia a carência de determinados produtos em outra região, assim é preciso estabelecer um intercâmbio entre estes territórios. O comerciante gerava um fenômeno até este momento inédito,alguns alimentos novos tornavam-se indispensáveis para as pessoas, implementando ainda mais os trâmites comercias.
Para resistir aos longos deslocamentos sem deteriorar, os alimentos foram protegidos com a adição de temperos e resinas, e cedo o homem se deu conta da potencialidade de algumas ervas aromáticas, as guais incrementaram o paladar dos alimentos, além de ajudar na sua preservação. Aprocura destas plantas deu início a grandes transformações sócios – políticas, como o fim do Império Romano, o início do descobrimento, entre outras.
A França não tardou a se tornar um grande centro econômico. A união do rei Louis de França com a filha da Itália Catherine Médici, considerava a rainha das panelas, foi o princípio de uma história de sucesso para a gastronomia em soloFrancês. No Brasil a culinária é fruto de uma mistura de ingredientes Europeus, Indígenas e Africanos. Desde o descobrimento do Brasil até hoje, teve muitos povos que vindo pro Brasil trouxeram muito de suas crenças, culturas e hábitos, que de certa forma se misturaram com a nossa cultura e é essa cultura onde a gastronomia faz parte. Desse modo cada imigrante que veio para o nosso país trouxe suapreferência alimentar. A Europa teve sua participação na nossa cultura alimentar em várias cidades Brasileiras, assim como Portugal e outros países também tiveram essa participação.

Por tanto a gastronomia Brasileira se deve a influência de vários povos.
A gastronomia é um dos seguimentos do turismo que contribui para o crescimento das visitas e conseqüentemente a geração deempregos e desenvolvimento da região.
Existem muitos turistas que o destino de suas viagens é em função da experiência de se experimentar a culinária local de uma região, e que sabem como é proveitoso gastar algumas horas do dia sentados na mesa de um restaurante para se deliciarem com os diferentes e diversificados sabores oferecidos. Ao degustar um prato típico, não estamos levando à bocaapenas uma mistura de ingredientes, mas uma rica experiência de muitos anos de aprimoramento que passaram de geração e geração até chegar a nós. Por isso, é bom saber que o prazer de uma boa mesa é uma emoção semelhante à leitura de um bom livro ou à ida a uma boa peça de teatro ou a um show musical. Essa modalidade turística em busca de novas cozinhas é conhecida como turismo gastronômico....
tracking img