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ESCOLA ESTADUAL ANTÔNIO SILVA
SEMANA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA
FUNÇÕES INORGÂNICAS
CONGELE A ÁGUA EM UM SEGUNDO
Joyce Rocha e Lorraine 1° ano 05
OBJETIVO:
Misturar a água quente com o acetato de sódio, transformando o em um gelo em pouco tempo.
MATERIAL REAGENTE:
Acetato de sódio
Água quente
INTRODUÇÃO
A solução formada pela dissolução do acetato de sódio em água aquecida é supersaturada. Isso quer dizer que, por causa da temperatura elevada da água foi possível se dissolver mais acetato de sódio do que seria em condições de temperatura ambiente, por exemplo.
A recristalização do acetato de sódio acontece quando há a perturbação desta solução supersaturada instável. Isso pode ser conseguido das várias formas mostradas no vídeo e, também, adicionando-se um pequeno cristal do sal à solução supersaturada. Esta perturbação acaba por fornecer um mínimo de energia ao sistema, suficiente para que comece a ocorrer a cristalização do acetato de sódio. Durante a recristalização, o sistema fornece energia ao ambiente em forma de calor, energia esta que foi acumulada durante o processo de dissolução.
DESENVOLVIMENTO
Para realizar este experimento é necessário: - acetato de sódio - água - copo de vidro - panela - refrigerador Aqueça a água até próximo da ebulição e dissolva acetato de sódio até não ser mais possível dissolver o sal e este começar a se depositar no fundo da panela.
Transfira a solução para um copo. Não deixe que o sal não dissolvido que está no fundo da panela caia no copo.
Coloque na geladeira por algumas horas. O ideal é que a solução chegue à temperatura ambiente e isso pode ser feito fora da geladeira também. Retire da geladeira e veja o que aconteceu.
CONCLUSÃO
A água foi aquecida para poder dissolver uma grande quantidade de acetato de sódio, mas também porque o ponto de fusão do acetato de sódio é de 54ºC, ou seja, ele fica no estado líquido, quando se encontra acima desta