Frutos do cerrado

APROVEITAMENTO
CULINÁRIO
DE FRUTOS DO
CERRADO
João Luiz Fonseca Rodrigues
Maria Aparecida da Silva Rodrigues

REALIZAÇÃO



SOBRE “SEGREDOS DO CERRADO” Criamos a “Segredos do Cerrado” porque descobrimos fundamentalmente a importância de se preservar, neste local do Planeta, criando alguma coisa nova, ou seja, o retorno, o encontro com a Mãe maior, a Terra: a riqueza deste santuário que é a Chapada dos Veadeiros em Goiás, pelo que está se perdendo, com queimadas, desmatamentos em nascentes e nas margens de rios. O nosso desejo de ação é levar às comunidades rurais a alternativa de uso de outros meios de produção, alimentação e sustentabilidade ambiental, social e econômica para as famílias e os jovens. Julgamos nosso trabalho uma missão: preservação ambiental, saúde, cura e resgate social com ênfase na educação de jovens nas áreas rurais, explorando e desenvolvendo o potencial de cada um a partir dos seus próprios recursos, os da comunidade e possíveis apoiadores. Temos no aproveitamento integral das matérias-primas do Cerrado (talos secos de buriti, aproveitamento de madeiras, sementes diversas, cabaças, pedras, folhas, flores secas, e frutos comestíveis, etc....) um momento de expressão da verdadeira arte nativa e popular, revelando nestas atividades o lado bonito e humano do produto do trabalho concomitante ao fato de ser uma saudável terapia ocupacional e também mais uma fonte de renda. Nosso trabalho e esforços se somam a todos aqueles que hoje (e antes) atuaram de algum modo em alguma atividade em respeito ao próximo, ao Planeta Terra e à sua preservação em benefício de todos os seres. Neste sentido, procuramos desenvolver também nosso trabalho, construindo equipamentos simples, naturais e limpos para o beneficiamento de frutos e matérias primas. Usamos a Desidratação Solar com um modelo próprio de desidratador; Quebrador de Baru
Manual; Rocas de Fiar; Teares Chilenos, etc. São artefatos que