Ferro, cobre e zinco em adolescentes no estirão pubertário

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Jornal de Pediatria - Vol. 78, Nº4, 2002 327

0021-7557/02/78-04/327

Jornal de Pediatria
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ARTIGO ORIGINAL

Ferro, cobre e zinco em adolescentes no estirão pubertário
Iron, copper and zinc in adolescents during pubertal growth spurt
Marcia R.D. Urbano1, Maria S.S. Vitalle2, Yara Juliano3, Olga M.S. Amancio4
Resumo

AbstractObjetivo: verificar o estado nutricional relativo ao ferro, cobre
e zinco e a correlação entre índice de massa corporal, níveis séricos
e dietéticos desses elementos, em adolescentes durante o estirão
pubertário.

Objective: to examine iron, copper and zinc nutritional status
and their correlation with Body Mass Index (BMI), serum and
dietetic levels in adolescents during the pubertal growthspurt.
Methods: a descriptive cross-sectional study involving a sample
of 47 adolescents out of 360 patients (19 boys, whose ages ranged
from 12.3 to 16 years and 28 girls, whose ages ranged from 11.1 to
13.6 years), who were seen at a clinic for adolescents from March to
December 1999. The variables analyzed were: Diet (24 hours Dietary Recall, Food Frequency Intake Questionnaire and FoodRegister Methods) to determine iron, copper and zinc intake; anthropometry (weight and height) to check BMI; biochemistry (measure of
serum iron level through a Diagnóstica kit in vitro; ferritin through
Immulite kit, and atomic absorption spectrophotometry for biochemical evaluation of serum iron, ferritin, copper and zinc. Spearman
coefficient correlation was used for statistical analysis.Métodos: estudo descritivo, do tipo corte transversal, envolvendo uma amostra de 47 adolescentes atendidos em ambulatório de
adolescência clínica, durante o período de março a dezembro de
1999, que se apresentavam no estirão pubertário, do total de 360 que
freqüentaram o ambulatório no período, sendo 19 rapazes na faixa
etária de 12,3 a 16 anos, e 28 moças na faixa etária de 11,1 a 13,6
anos.Variáveis analisadas: dietética (recordatório de 24 horas,
freqüência e registro alimentar) para determinar a ingestão de ferro,
cobre e zinco; antropométrica (peso e altura) para aferição do índice
de massa corporal; bioquímica (dosagem sérica de ferro pelo kit in
vitro Diagnóstica, ferritina pelo kit Immulite, cobre e zinco por
espectrofotometria de absorção atômica). Utilizou-se ocoeficiente
de Spearman para análise estatistíca.

Results: forty seven adolescents during pubertal growth spurt
showed adequate ingestion: iron (95% and 36%), copper (53% and
57%) and zinc (21% and 21%) in males and females, respectively.
Most of them were eutrophic according to the BMI percentiles.
Biochemically, boys presented normal values for serum iron and
zinc in the whole sample, 95% forcopper and 84% for ferritin. Girls
also presented normal values for iron and zinc values in the whole
sample, 96.4% for copper and 96% for ferritin. There were no
statistically significant correlation between BMI and serum Fe,
ferritin, Cu and Zn concentrations and between serum concentration
and dietetic ingestion of the studied minerals, neither between serum
iron and ferritin.Resultados: dos 47 adolescentes em estirão pubertário, apresentaram ingestão adequada de: ferro (95% e 36%), cobre (53% e
57%) e zinco (21% e 21%) nos sexos masculino e feminino, respectivamente. A maioria dos adolescentes era eutrófica segundo os
percentis do IMC. Bioquimicamente, os rapazes apresentaram valores normais para ferro e zinco em toda a amostra; para cobre em 95%
e para ferritina em 84%. Asmoças também apresentaram valores
normais de ferro e zinco; para cobre em 96,4% e para ferritina em
96%. Não houve correlação estatisticamente significante entre IMC
e concentração sérica de ferro, ferritina, cobre e zinco, e entre
concentração sérica e ingestão dietética dos minerais estudados, nem
tampouco para a relação ferro sérico e ferritina.

Conclusions: it is not clear if serum...
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