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Introdução
Sabe-se hoje que a deficiência de micronutrientes, ao longo do tempo, vem se destacando como importante problema da saúde publica. De acordo com o International Life Science Institute - ILSI, uma em cada quatro pessoas é afetada pela falta de micronutrientes, como ferro, vitamina B12 e acido fólico, que não são produzidos pelo organismo humano, sendo a maioria em países em desenvolvimento. Esse tipo de carência nutricional compromete varias etapas do processo metabólico, como alterações no sistema imunológico no desenvolvimento físico e mental do individuo. Pesquisa realizada pelo Fundo das Nações Unidas para a infância (UNICEF), diz que a forma mais grave dos diversos tipos de anemia causam 880 mortes por ano no Brasil. Verifica-se que a anemia está presente especialmente na população de baixa renda, nas gestantes, em crianças e idosos. Um dos tipos mais comuns de anemia é a anemia megaloblástica, causada pela baixa ingestão de vitamina b12 e do ácido fólico, levando a defeitos de síntese de DNA. Diante do exposto, verifica-se a importância do conhecimento sobre a anemia megaloblástica, assim, o presente estudo reúne informações sobre como a anemia megaloblástica se instala através da deficiência de vitamina B12 e/ou ácido fólico ocasionando defeitos na síntese de DNA.

Vitamina B12 (cobalamina) A vitamina B12 de nome científico cobalamina, atua na prevenção e no combate da anemia. Serve para manter as células vermelhas e nervosas do sangue saudáveis e também ajuda no metabolismo da gordura.Foi isolada do extrato de fígado em 1948 e identificada como fator extrínseco do alimento que é efetivo no tratamento da anemia perniciosa.Dos vários compostos da cobalamina que exibem atividades de vitamina B12 cianocobalamina e hidroxicobalamina são as formais mais ativas. A cobalamina é essencial para o funcionamento normal do metabolismo de todas as células, especialmente para aquelas do trato gastrointestinal, medula óssea