Facudade

VITAMINAS

São substâncias orgânicas biologicamente ativas necessárias em ínfinas quantidades para a saúde e crescimento normais do organismo.
Elas classificam-se em :
HIDROSSOLÚVEIS e LIPOSSOLÚVEIS

HIDROSSOLÚVEIS são solúveis em água, são as vitaminas B e C.

• TIAMINA ( VIT B1 ) – pirofosfato de tiamina (TPP ) é a forma biologicamente ativa da vitamina , formada pela transferência de um grupo pirofosfato do ( ATP ) à tiamina .
O pirofosfato de tiamina serve como coenzima na descarboxilação oxidativa dos (- cetoácidos , ou seja , remove CO2 das moléculas.

Fontes : carne de porco , cereais integrais e legumes.

Indicações Clínicas : Descarboxilação oxidativa do piruvato e ( cetoglutarato , desempenha um papel chave no metabolismo energético da maioria das células , mas é particularmente importante no sistema nervoso .

Piruvato CH3-CO-COO- TPP CO2 piruvato desidrogenase

ACETIL CoA
Deficiência : • Beribéri infantil –taquicardia, vômito , convulsões, até a morte • Beribéri adulta- pele seca , paralisia progressiva , irritabilidade • Beribéri é encontrado em áreas onde o arroz polido é o principal componente da dieta.

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. Riboflavina ( B2 )

As duas formas biologicamente ativas são: FMN e FAD ( flavina adenina dinucleotídeo). Elas são capazes de aceitar reversivelmente 2 átomos de hidrogênios , formando FMNH2 e FADH2.

Fontes : leite , ovos , fígado e vegetais de folhas verdes

Deficiência : dermatite , queiloses ( fissuras nos cantos da boca ) e glossite ( língua com aspecto liso e avermelhado )

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• Ácido Pantotênico ( B3 ) É um componente da coenzima A , o qual funciona na