Facetas da hospitalidade

Disponível somente no TrabalhosFeitos
  • Páginas : 24 (5765 palavras )
  • Download(s) : 0
  • Publicado : 11 de março de 2013
Ler documento completo
Amostra do texto
FACETAS DA HOSPITALIDADE
FACETS OF THE HOSPITALITY Valéria Luiza Ferreira Fedrizzi1 RESUMO: O tema eleito para este estudo, a Hospitalidade, quando analisada em âmbito acadêmico, arrola várias disciplinas do conhecimento. Este estudo é de caráter exploratório– descritivo, envolvendo dissertações, defendidas pelas seis primeiras turmas (2004 a 2007) de formandos do Programa de Mestrado emHospitalidade da Universidade Anhembi Morumbi. Implementou-se a indexação das 108 dissertações dentro de uma única categoria: Hospitalidade e criaram-se dez facetas através do método analítico, indexando-se cada dissertação em uma única faceta (classe) interpretativa (auto excludente). As facetas configuram um sistema, composto por Hospitalidade turística, Hospitalidade comportamental, Hospitalidadeespacial, Hospitalidade e eventos, Hospitalidade e meios de hospedagem, Hospitalidade e ensino, Hospitalidade e restauração, Hospitalidade e gestão, Hospitalidade religiosa e Hospitalidade organizacional. PALAVRAS-CHAVE: Hospitalidade. Dissertações. Categoria. Facetas.

ABSTRACT: The elect subject for this study, the Hospitality, when analyzed in academic scope, connection several you disciplines ofthe knowledge. This study of character description explores, involving dissertations, defended by the first six classes (2004 the 2007) of
1 Graduação em Turismo pelo Centro Universitário Monte Serrat (UNIMONTE). Mestre em Hospitalidade pela Universidade Anhembi Morumbi. Professora da Faculdade do Litoral Sul Paulista – FALS. E-mail: vfedrizzi@fals.com.br

96

FEDRIZZI, Valéria LuizaFerreira. Facetas da hospitalidade. Revista Hospitalidade. São Paulo, v. VI, n. 2, p. 96 - 114, jul.- dez. 2009.

trainees of the Master Degree Program in Hospitality of the University Anhembi Morumbi. implemented indexation of the 08 dissertations of an only Hospitality category and had created inside ten facets (classroom) interpretation (self exculpatory). Facets configures the system, compositionfor Tourist Hospitality, Mannering Hospitality, Space Hospitality, Hospitality and events, Hospitality and ways of lodging, Hospitality and education, Hospitality and restoration, Hospitality and management, Religious Hospitality and Organizational Hospitality . KEYWORDS: Hospitality. Dissertations. Category. Facets.

INTRODUÇÃO A Hospitalidade como fonte de geração do conhecimento permite quemuitas temáticas sejam investigadas por meio da pesquisa científica. Essa variedade de temáticas a serem investigadas, através de métodos científicos, decorre de seu caráter interdisciplinar. A Hospitalidade pode ser observada em diversos cenários, porém, quando analisada em âmbito acadêmico, arrola várias disciplinas do conhecimento, como por exemplo: História, Antropologia, Administração,Sociologia, Geografia, Arquitetura, Urbanismo, Literatura, entre outras, destacando-se como campo e conhecimento interdisciplinar. Até o presente, os estudos apontam que a Hospitalidade pode ser estudada e relacionada a situações diferentes (sociais ou não). Esse estudo é de caráter exploratório–descritivo, envolvendo 108 dissertações (análise dos títulos, resumos e palavras-chave) defendidas no Programade Mestrado em Hospitalidade, durante o período 2004-2007. Corresponde às seis primeiras turmas de formandos mestres em Hospitalidade no Brasil pela Universidade Anhembi Morumbi, cujas fontes foram localizadas nas bibliotecas digital e física da instituição. Sendo fruto de um dos capítulos da dissertação de mestrado defendida no próprio Programa, Fedrizzi (2008), com a orientação da ProfessoraDoutora Sênia Regina Bastos. O conhecimento produzido como resultado das dissertações consiste em produção do

97

FEDRIZZI, Valéria Luiza Ferreira. Facetas da hospitalidade. Revista Hospitalidade. São Paulo, v. VI, n. 2, p. 96 - 114, jul.- dez. 2009.

conhecimento e resulta na evolução das pesquisas em Hospitalidade no Brasil. A pesquisa científica passa a desempenhar papel fundamental na...
tracking img