Exclusão social

VITAMINAS: As vitaminas são compostos orgânicos não relacionados clinicamente, e que não podem ser sintetizados por humanos em quantidades adequadas e, portanto, devem ser supridos pela dieta. Nove vitaminas (ácido fólico, cobalamina, ácido ascórbico, piridoxina, tiamina, niacina, riboflavina, biotina e ácido pantotênico) são classificadas como hidrossolúveis. As vitaminas são necessárias para execução de funções celulares específicas. Por exemplo, muitas das vitaminas hidrossolúveis são precursoras de coenzimas para as enzimas do matabolismo intermediário.

ÁCIDO FÓLICO: O ácido fólico (folato), que desempenha um papel chave no metabolismo dos grupos de um carbono, é essencial para a biossíntese de vários compostos. A falta de ácido fólico é provavelmente a deficiência vitamínica mais comum nos Estados Unidos, principalmente entre mulheres grávidas e entre alcoolistas.
- A função do ácido fólico: O tetra-hidrofolato (folato reduzido) recebe fragmentos de um carbono de doadores como a serina, a glicina e a histidina, e os transferem para intermediários na síntese de aminoácidos, purinas e monofosfato de timidina (TMP), uma pirimidina encontrada no DNA.
-Anemias nutricionais: A anemia é uma condição na qual o sangue apresenta concentração de hemoglobina abaixo do normal, o que resulta na redução da sua capacidade de transportar oxigênio. As anemias nutricionais causada pela ingestão inadequada de um ou mais nutrientes essenciais podem ser classificadas de acordo com o tamanho dos eritrócitos ou com o volume corpuscular médio. A anemia microcítica, causada por falta de ferro, é a forma mais comum de anemia nutricional. A segunda principal categoria de anemia nutricional, a macrocítica, resulta da deficiência em ácido fólico ou em vitamina B12.

COBALMINA ( VITAMINA B12 ): Em humanos, a vitamina B12 é necessária para duas reações enzimáticas essenciais: A remetilação da homocisteína em metionina e a isomerização da