Estudo Dirigido Carboidratos

QUESTÕES SOBRE CARBOIDRATOS
Cite as características químicas dos carboidratos.
São fonte importante de energia para os seres vivos. Possuem carbono, hidrogênio, oxigênio, às vezes fósforo e nitrogênio. São solúveis em água e geralmente com sabor doce. Também são chamados hidratos de carbono, glicídeos ou açúcares.
Carboidratos, glícidos ou hidratos de carbono, são as biomoléculas mais abundantes na natureza, constituídas principalmente por carbono, hidrogênio e oxigênio, podendo apresentar nitrogênio, fósforo ou enxofre na sua composição.
São moléculas orgânicas essenciais para a vida.
São compostos de carbono, oxigênio, hidrogênio.
São solúveis em água.
Armazenam energia.
As plantas são os transportadores primários de carboidratos, isto é, porque têm clorofila, um pigmento responsável pela captura da luz do sol e com ela produz glicose.
Variam de açúcares simples contendo de 3 a 7 carbonos até polímeros muito complexos.
Quais são os grupos principais de carboidratos e como se comportam quanto a reação de hidrólise?
Compreendem dois grupos básicos: As oses ou monossacarídeos e os osídeos (oligossacarídeos e polissacarídeos).
As oses são glicídeos não hidrolisáveis, cristalizáveis, facilmente dialisáveis.
Os osídios, por hidrólise total, liberam oses ou derivados. São oligossacarídeos quando liberam até 10 unidades ; os polissacarídeos fornecem mais de 10 unidades.
Os monossacarídeos são carboidratos com reduzido número de átomos de carbono em sua molécula. O "n" da fórmula geral (CnH2nOn) pode variar de 3 a 7 (trioses, tetroses, pentoses, hexoses e heptoses), sendo os mais importantes as pentoses (C5H10O5) e as hexoses (C6H12O6). Os monossacarídeos são relativamente pequenos, solúveis em água e são carboidratos não polimerizados, por isso, não sofrem hidrólise. Devido à alta polaridade, os monossacarídeos são sólidos cristalinos em temperatura ambiente, e assim como os oligossacarídeos, são solúveis em água. São insolúveis em solventes não