Estudo dirigido - Bioquímica

ED Eng. Agrícola/Química – Bloco 1 2012/02

Aminoácidos
1. Caracterize estruturalmente um aminoácido.
2. Defina os termos quiral, enatiômeros, e zwitteriôns.
3. A maioria doa aminoácidos proteínogênicos possui que tipo de “imagem” (que tipo de enantiômero)?
4. Quais as características de cada grupo de aminoácidos classificados pela cadeia lateral?
5. Qual a característica especial destes aminoácidos?
a)Prolina b)Glicina c)Cisteína d)Triptofano
6. Defina PI, PK1, PK2 e PKR?
8. Cite o nome da ligação que une os aminoácidos e comente suas características.

Proteínas
1. Como estão constituídas as proteínas?
2. Defina todos os níveis estruturais que contêm uma proteína como a hemoglobina.
3. Como a estrutura secundária pode apresentar-se?
4. O que mantêm a estrutura terciária?
9. Defina desnaturação; cite e explique que fatores levam a este tipo de efeito numa proteína.
10. Quais aminoácidos apareceriam mais facilmente no exterior de uma cadeia protéica inserida em solução aquosa? E no interior? Explique.

Carboidratos
1. Qual o nome da ligação entre unidades de açúcar que formam oligo e polissacarídeos?
2. O que são homo e heteropolissacarídeos?
3. O que vai determinar que tipo de polissacarídeo será produzido numa célula?
4. Cite exemplos de polissacarídeos acompanhados de sua função.
5. Diferencie a composição de: proteoglicanos, glicoproteínas, glicolipídeos e lipopolissacarídeos.
6. Qual a função das lectinas?

Lipídeos
1. Qual a principal característica dos lipídeos?
2. Qual a unidade fundamental dos lipídeos de armazenamento e em qual forma esses lipídeos de armazenamento são comumente encontrados?
3. Que propriedades o tamanho da cadeia hidrocarboneto e as insaturações de um ácido graxo podem definir?
4. Caracterize a composição dos seguintes lipídeos:
a)Triacilglicerol b)Cera
c)Glicerofosfolipídeo d)Esfingolipídeo (glicolipídeo)
e)Esfingolipídeo (fosfolipídeo) f)Esterol
5. Qual a característica dos