Estudo da vida util de tomate cultivado em solo em ambiente protegido

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UNIVERSIDADE FEDERAL DO TOCANTINS CAMPUS UNIVERSITÁRIO DE PALMAS CURSO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS

JACQUELINE CHRISTINE SANTOS GAMA

ESTUDO DA VIDA ÚTIL E DE EMBALAGENS PARA TOMATE CULTIVADO EM SOLO EM AMBIENTE PROTEGIDO

PALMAS-TO 2011

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UNIVERSIDADE FEDERAL DO TOCANTINS CAMPUS UNIVERSITARIO DE PALMAS CURSO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS

JACQUELINE CHRISTINE SANTOS GAMAESTUDO DA VIDA ÚTIL E DE EMBALAGENS PARA TOMATE CULTIVADO EM SOLO EM AMBIENTE PROTEGIDO

Trabalho de conclusão de curso apresentado ao Curso de Engenharia de Alimentos da Universidade Federal do Tocantins como requisito para obtenção do título de Bacharel em Engenharia de Alimentos. Orientadora: Profª. Dra. Ana Flávia Santos Coelho Co-Orientadora: Dra. Maria Madalena Rinaldi (Embrapa Cerrados)PALMAS-TO 2011

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JACQUELINE CHRISTINE SANTOS GAMA

ESTUDO DA VIDA ÚTIL E DE EMBALAGENS PARA TOMATE CULTIVADO EM SOLO EM AMBIENTE PROTEGIDO
Trabalho de conclusão de curso apresentado ao Curso de Engenharia de Alimentos da Universidade Federal do Tocantins como requisito para obtenção do título de Bacharel em Engenharia de Alimentos. Orientadora: Profª. Dra. Ana Flávia SantosCoelho Co-Orientadora: Dra. Maria Madalena Rinaldi (Embrapa Cerrados) Apresentada em Palmas – TO, 29 de Junho de 2011. BANCA EXAMINADORA

Orientadora: ________________________________________________ Profª. Dra. Ana Flávia Santos Coelho Universidade Federal do Tocantins

__________________________________________________ Profº. Dr. Aroldo Arévalo Pinedo Universidade Federal do Tocantins___________________________________________________ Profª. Dra. Valéria Gomes Momenté Universidade Federal do Tocantins

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AGRADECIMENTOS

Agradeço primeiramente a Deus por sempre estar ao meu lado e por me permitir cumprir mais uma meta em minha vida. "A cada vitória o reconhecimento devido ao meu Deus, pois só Ele é digno de toda honra, glória e louvor". A minha mãe Walkiria, meupai Ribamar, pelo amor incondicional e por não medirem esforços para que eu chegasse até aqui. Aos meus irmãos John Fagner e Julio Cesar, por todo carinho e apoio. Aos meus tios, Miro e Tony, pela confiança, amor e todo apoio. Ao meu namorado, Lucas, por todo amor e paciência. "Nosso maior desejo na vida é encontrar alguém que nos faça fazer o melhor que pudermos". Aos meus amigos Marcelo eMerilene pelo companheirismo, paciência e ensinamentos. A Marcela pela amizade e apoio no desenvolvimento desse trabalho. A Karina por toda força e amizade. A Dra. Ana Maria Costa, na pessoa da Embrapa Cerrados, pela oportunidade do estágio. A Dra. Maria Madalena Rinaldi, pelos ensinamentos, atenção e pela orientação no estágio. A Profª. Dra. Ana Flávia Santos Coelho, pela orientação nestetrabalho, assim como por todos os ensinamentos do decorrer da vida acadêmica. Aos professores Dr. Aroldo Arévalo Pinedo e Dra. Valéria Gomes Momenté por fazerem parte da minha banca. A Universidade Federal do Tocantins, pelas oportunidades que me foram concedidas durante o curso, aos professores pelos ensinamentos que me transmitiram. Ao CNPQ (Edital MCT; CNPq Nº 014/2008) pelo financiamento dotrabalho. O assentamento Fazenda Larga na região de Pipiripau em Planaltina/DF, pelo fornecimento dos frutos de tomate. A todos que, direta ou indiretamente, contribuíram na conclusão deste objetivo, sem vocês nada disso seria possível.

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“Cientista não é o que passa um século em universidade; é aquele cuja sabedoria e inteligência contribui para mudar o rumo da história”. Gert RolandFischer

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SUMÁRIO

SUMÁRIO................................................................................................................... vi LISTA DE TABELAS ................................................................................................ viii LISTA DE FIGURAS .................................................................................................. ix...
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